Make your own organic sourdough buns

Make your own organic sourdough buns - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

Make your own organic sourdough buns - Afbeelding nr. 4 - Wecandoo

In het kort

Dive into the world of baking and make your own organic sourdough buns with Alice, artisan baker

3u van ontdekking met Alice

Theoretical and practical knowledge of artisanal bakery

Your own jar of sourdough, recipe cards and your own buns to bake at home

De workshop in detail

15 jaar min.

4 tot 9 deelnemers

Tot 9 mensen voor een privatisering

Enter the workshop of Alice, a passionate artisan baker, and discover with her the secrets of making organic sourdough brioche.

First, she will teach you the basics of sourdough, an artisanal know-how that makes breads and brioches so tasty, digestible and full of nutritional benefits.

She will then explain the specificities of sourdough for brioche, which brings a depth of flavour to the brioche without acidity.

Then, she will share the techniques of kneading brioche for a soft and delicious crumb, giving you tips on how to easily reproduce the gestures at home.

You will also learn several shaping techniques (ball, braid) and how to add ingredients to the brioche to vary the pleasures! During the workshop you will be able to taste tea, coffee, home-made kefir and a delicious brioche baked together.

And you will leave with a jar of sourdough, recipe cards and your own brioche to bake at home and eat!

Locatie van de workshop

Het atelier van Alice in Elsene ligt op een steenworp afstand van het Tenboschpark en is bereikbaar met de tram.

Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Talen van de workshop

Français
English

Praktische informatie

N'oubliez pas de prévoir un saladier ou une boite de minimum 1,5L pour ramener votre pâte à pain/brioche, ainsi qu'un bocal de récupération pour ramener votre levain.

€ 70

per persoon

Een privé workshop reserveren

Ontmoet Alice

Bakker

Bekijk de workshops van Alice

Reacties

Natacha L

14-3-2025

Cet atelier était un cadeau de Saint-Valentin pour mon amoureux, grand amateur de pain et de brioche. Nous n’avons pas été déçus. Les explications étaient claires et nous avons appris plein de choses sur le levain, le façonnage des brioches, les matières premières, etc. Nous avons passé un moment tres agréable et instructif. Je recommande cet atelier tant aux amateurs qu’aux personnes qui ont déjà l’habitude de faire leur propre pain et qui veulent s’améliorer.

Eleonore M

16-11-2024

J'ai passé un excellent moment. L'atelier était très chouette, dans un lieu chaleureux. Alice est très sympa et bonne pédagogue ; son expérience est riche et intéressante. Cet atelier m'a donné envie de participer à d'autres. Je recommande vivement !

Christophe D

20-10-2024

Première expérience avec cet alelier "Fabriquez vos brioches bios au levain" sans avoir participé au prélable à un atelier levain. Tout ce que j'apprécie : des explications et de la théorie, avec de la pratique permettant de visualiser les différentes étapes du processus... le tout dans un atmosphère décontractée. Hâte de reproduire à la maison, et certainement de suivre un autre atelier. Merci Alice !

Pauline M

24-5-2024

Un agréable moment et un atelier très instructif. Alice et Cécilia savent transmettre leur expérience avec enthousiasme et pédagogie. il est cependant préférable d’avoir fait l’atelier sur les bases du pain au levain au préalable. A préciser également que pour les brioches, elles recommandent d’avoir chez soi une machine à pétrir la pâte.. Si pas de machine = 45min de pétrissage à la main!

Fausta Z

10-5-2024

Deuxième expérience avec Alice et c'était super! je trouve que est nécessaire avoir déjà participé a un atelier levain avant de se lancer avec les brioches.

Amélie C

5-2-2024

Merci beaucoup Alice pour cet atelier ! Bon équilibre entre les parties théoriques et plus pratiques, on se régale et on apprend plein de choses ! Je recommande :)