Leer hoe azijn wordt gemaakt
2 uur op ontdekking met Yannick en zijn team
Kennis in het maken van azijn
Je azijnstarter en een fles van 200ml
€ 39
per persoonDe workshop in detail
Ontdek de magie van azijn samen met Yannick en zijn team!
Deze gepassioneerde ambachtslieden verwelkomen je graag in een workshop die helemaal in het teken staat van dit fascinerende 'elixer'.
Na de kennismaking vertelt Yannick je over de geschiedenis van azijn, van de oude oorsprong tot de rol in de moderne culinaire ambacht. Azijn wordt tegenwoordig over de hele wereld gebruikt en heeft vele facetten, waarvan sommige je zeker zullen verrassen!
Vervolgens steek je de handen uit de mouwen voor het praktische gedeelte van de workshop. Yannick leidt je stap voor stap door elk stadium van het azijn maken, van het selecteren van de fijnste ingrediënten tot het fermentatieproces. Hij legt daarnaast uit hoe je keukenresten kunt hergebruiken om uitstekende azijn te maken, volgens een zero-waste aanpak - super handig!
Yannick en zijn team delen tenslotte hun beste tips om jouw eigen fermentatieavontuur thuis te starten. Je gaat naar huis met je eigen startercultuur en een flesje van 200ml zelfgemaakte azijn: de perfecte basis voor jouw nieuwe verkenning!
Locatie van de workshop
Yannicks atelier ligt op een paar minuten lopen van het metrostation Pannenhuis (lijn 6) en de bushalte Dieudonné Lefèvre (lijn 88).
Extra informatie
Talen van de workshop
Français
English
Nederlands
Ontmoet Yannick & his team
Fermentatiespecialist
In 2017 besloot Yannick zijn eigen bedrijf te starten met de wens om zijn passie voor fermentatie te delen.
Hij wil alle mogelijkheden testen die fermentatie biedt, naast de reeds bekende klassiekers zoals bier, brood of kombucha. Zo experimenteerde hij met veganistische vleeswaren, miso en azijn. Gepassioneerd, en ook zeer betrokken, hij wil het verschil maken en koopt zijn producten alleen naar lokaal in.nbsp;
Dankzij zijn openheid en didactische vaardigheden kan hij zijn passie overbrengen in zijn eigen atelier, waar hij alle mysteries van de fermentatie kan delen!
3 beoordelingen
Martine H
2/8/2025
Super intéressant. J’ai découvert un endroit de Bruxelles inconnu . L’atelier de 2 h nous permet de goûter des vinaigres et d’en connaître la fabrication et cerise sur le gâteau recevoir de quoi en faire à son domicile . La bouteille de vinaigre reçue permet également d’agrémenter notre cuisine dès le retour à domicile. Top !
Isabelle E
10/4/2024
Petit groupe très sympa. Rémi a répondu à notre flot de questions. Petit flottement au début car les h de rdv pour l´atelier n´étaient pas les mêmes que par wecando mais Rémi a comblé le temps. Atelier très intéressant.
Misschien vind je dit ook leuk...
Eten
Maak uw eigen kimchi
€ 59
3u Brussel, Laken
Eten
Zelf hete saus maken
€ 45
2u Brussel, Laken
Eten
Leer koken met koji
€ 45
2u Brussel, Laken
Eten
Maak als groep je eigen hete sauzen
€ 45
2u Brussel, Laken
Drinken
Maak uw eigen kombucha
€ 45
2u Brussel, Laken
Eten
Maak een seizoensdessert
€ 95
3u Brussel, Ukkel
Eten
Bak uw seizoenstaarten
€ 85
2u30 Brussel, Ukkel
Eten
Bak uw eigen macarons
€ 80
2u30 Brussel, Ukkel
Eten
Vorm uw eigen zandkoekjes
€ 65
2u30 Brussel, Saint-Géry
Eten
Leer zuurdesem brood bakken - Level 1 - 2 dagen
€ 325
2d Brussel, Elsene
Eten
Verbeter uw zuurdesem bakvaardigheden - Niveau 2 - 2
€ 325
2d Brussel, Elsene
Eten
Make your own organic sourdough baguette
€ 70
3u Brussel, Elsene
€ 39
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
De nieuwsbrief over handwerk
Nieuwe ervaringen, inspirerende tips, fascinerende portretten, nieuws, evenementen...
Contact
De taal veranderen
Lucie C
2/13/2025
Très bon moment passé lors de l'atelier. Remi a su rendre l'atelier dynamique et intéressant. C'était super de pouvoir partir avec notre Scoby et du vinaigre déjà prêt à être consommé. Merci.