Maak uw eigen chocoladepralines

Maak uw eigen chocoladepralines - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

Maak uw eigen chocoladepralines - Afbeelding nr. 4 - Wecandoo

In het kort

Maak uw eigen chocoladepralines

3u van ontdekking met Alain

Alles over de kunst van chocolade maken

Uw eigen chocoladepralines

De workshop in detail

15 jaar min.

3 tot 10 deelnemers

Tot 8 mensen voor een privatisering

Wilt u werken met een gepassioneerde chocolademaker die de beste bonen selecteert en die zijn kennis op pedagogische wijze wil overdragen terwijl hij u zijn heerlijke pralines laat ontdekken? Dan bet u hier aan het juiste adres!

Eerst zal Alain zijn aanpak en zijn commitments toelichten, evenals de hele geschiedenis van cacao! Hij verwerkt zijn chocolade vanaf de boon en zal de verschillende stadia van de transformatie in detail beschrijven, van het veld tot Alains atelier, waar hij de laatste stadia uitvoert: roosteren, pletten, malen, tempereren en gieten.

Dan is het aan u om de handen uit de mouwen te steken! U werkt met de tempereermachine om de chocolade in de pralinevormen te laten vloeien. Daarna gaat u de vulling maken: een ganache op smaak gebracht met de smaak van uw keuze: vlierbloesem, pepermunt, enz., en een vruchtengelei. U gaat u focussen op voedergewassen die geen gespecialiseerde apparatuur vereisen en die dus gemakkelijk thuis kunnen worden bereid.

Dan is het tijd om de pralines te vullen met de bereidingen die u zojuist hebt gemaakt, waarbij de smaken worden gecombineerd. Alain zal u helpen om de beste combinaties te maken en zorgen dat u er plezier in hebt, terwijl hij tegelijkertijd de klassieke geheimen van de chocolaterie uit de doeken doet.

Daarna gat u over tot de laatste stap: de 'talonnage', d.w.z. het sluiten van de pralines met chocolade. U verlaat deze workshop met 250 gram pralines en een hoop nieuwe kennis!

Deze workshop kan gelijktijdig in het Frans, Engels en Nederlands worden gegeven, afhankelijk van de deelnemers.

Locatie van de workshop

De workshop is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer.

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Talen van de workshop

Français
English
Nederlands

Praktische informatie

Apportez un tablier ou un vêtement qui ne craint pas les délicieuses tâches chocolatées, des chaussures confortables, et un pull si vous êtes de nature frileuse. 🍫

€ 85

per persoon

Snel terug!

De laatste workshop van de ambachtsman werd gehouden op 23 augustus 2025.

Een privé workshop reserveren

Ontmoet Alain

Chocoladefabrikant

Bekijk de workshops van Alain

Reacties

Laurent V

25-8-2025

Expérience très sympa avec Alain qui nous a appris pas mal de choses sur le chocolat et la fabrication des pralines

Maxime M

3-6-2025

Très chouette atelier chez cet artisan chocolatier bean to bar ! Alain nous fait découvrir la technique des pralines moulées et n'hésite jamais à répondre à nos questions, avant et après l'atelier ! Je recommande vivement.

Theodoros K

1-3-2025

This morning, my family and I had the absolute pleasure of attending a praline-making workshop with Alain! The workshop was incredibly well-structured, with a perfect balance of hands-on experience and fascinating insights into the art of praline-making. Alain guided us through every step with patience and enthusiasm, making the process both educational and fun for everyone. The aromas, the textures, and, of course, the tasting—everything was a delight! Whether you're a chocolate lover or just looking for a unique and enjoyable experience, this workshop is a must! Thank you, Alain, for a memorable morning filled with delicious chocolates and wonderful moments. We highly recommend this experience to anyone looking for something special!

Julia C

23-2-2025

Super atelier avec Alain, nous avons bien profité du moment, de l'apprentissage et de la dégustation. Nous étions très contentes de repartir avec nos chocolats pour les faire goutez aux amis. Merci !

Philippe D

4-11-2024

Expérience super enrichissante, explications pas à pas par Alain sur la création de praline d'excellente qualité, un passionné de cet artisanat. Nous nous sommes étonnés d'avoir réussi du premier coup les pralines alors que nous n'avions jamais tenté cela. Si l'expérience vous tente, n'hésitez pas ! Je recommande franchement. Merci encore Alain

Annalisa G

16-6-2024

Zeer leuke en leerrijke ervaring! Alain praat met veel passie en kennis over zijn beroep en begeleidt de deelnemers stap per stap in het proces. En het resultaat is mooi en lekker 🙂