Per expertise
Per taal
Onze cadeaukaarten
Workshops per gelegenheid
Workshops voor groepen
Maak uw eigen zuurdesembrood
Een workshop van 3 uur met Yannick
Zuurdesem maken
Uw zuurdesembrood en 100 ml zuurdesem
€ 55
per persoon
De workshop in detail
Leer zuurdesembrood bakken in een vrolijke sfeer dankzij Yannick, een gepassioneerd fermentatiespecialist!
De workshop begint met een algemene uitleg over fermentatie, een mysterieus en fascinerend universum. Yannick zal de basisprincipes van het gistingsproces uitleggen en zich vervolgens focussen op de fabricatie van zuurdesem.
Hij zal u de ingrediënten laten zien die u nodig hebt om uw brood te maken en u laten zien hoe u het deeg met de hand vormt en kneedt. En tot slot: het bakken!
U vertrekt met uw heerlijk zelfgemaakt zuurdesembrood, om thuis van te genieten, maar ook met 100 ml zuurdesem zodat u het thuis nog eens kunt oefenen!
Locatie van de workshop
Yannicks atelier ligt op een paar minuten lopen van het metrostation Pannenhuis (lijn 6) en de bushalte Dieudonné Lefèvre (lijn 88).
Extra informatie
Talen van de workshop
Français
English
Nederlands
Praktische informatie
De werkplaats is niet verwarmd, en dat is niet voor niets! Yannick en zijn team fermenteren de melk op kamertemperatuur en ze willen het fermentatieproces niet overhaasten. Het hele jaar door schommelt de temperatuur tussen 15 en 25 graden. Kleed je warm aan!
Ontmoet Yannick & his team
Fermentatiespecialist
In 2017 besloot Yannick zijn eigen bedrijf te starten met de wens om zijn passie voor fermentatie te delen.
Hij wil alle mogelijkheden testen die fermentatie biedt, naast de reeds bekende klassiekers zoals bier, brood of kombucha. Zo experimenteerde hij met veganistische vleeswaren, miso en azijn. Gepassioneerd, en ook zeer betrokken, hij wil het verschil maken en koopt zijn producten alleen naar lokaal in.nbsp;
Dankzij zijn openheid en didactische vaardigheden kan hij zijn passie overbrengen in zijn eigen atelier, waar hij alle mysteries van de fermentatie kan delen!
7 beoordelingen
Isabelle R
12/13/2023
Plongée dans l’univers fascinant du pain au levain pendant 3h, avec deux passionnés des Coopains de la boulangerie. J’ai appris plein de petits trucs pour aller plus loin dans mes expérimentations, dans une ambiance sympa et décontractée. Merci 🌼
Nadia R
11/12/2023
Très chouette atelier, ambiance décontractée, précieuses informations. Andi était très attentif à nous aider et à nous conseiller. Le pain était (est encore) très bon, et la satisfaction de manger son propre pain est très réjouissante. Merci tout particulier à l'effort de traduction en passant de l'anglais au français et inversement. Super !
Jonathan L
5/25/2023
Très cool atelier :) intéressant, interactif et bonne ambiance
Chiara B
2/2/2023
The workshop was super nice, hands-on and very interesting! It was a gift from my partner and we had a great evening learning about bread making. The best part is that you leave with new knowledge, a freshly baked bread and a bread to bake at home. Highly recommended!
Karel A
2/2/2023
Zeer goed opgebouwde workshop. Bijzonder fijne atmosfeer!
Veronique d
11/1/2022
Très très chouette atelier de panification au levain avec les 2 Coopains de la Boulangerie qui partagent leur savoir-faire avec passion et gentillesse. Soirée conviviale, éducative et... délicieuse. Je recommande !
Misschien vind je dit ook leuk...
€ 55
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Stéphanie D
2/20/2024
Très chouette atelier avec énormément d explications sur le levain, la fermentation, les différentes farines etc. Très complet! Merci !