Nos cartes cadeaux
Fabriquez votre pain au levain
3h de découverte avec Yannick et son équipe
Des connaissances en fabrication de levain
Votre pain au levain et 100 ml de levain
55,00 €
par personne
L'atelier en détail
Apprenez à cuisiner du pain au levain dans la joie et la bonne humeur grâce à Yannick, passionné et spécialiste de la fermentation !
L’atelier commencera par une présentation globale du monde de la fermentation, un univers mystérieux qui passionne Yannick. Il vous expliquera les principes de base de ce phénomène qu’est la fermentation, puis fera un focus sur le levain pour introduire la partie pratique qui suivra.
Il vous présentera ensuite les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre pain, puis il vous montrera comment façonner et pétrir la pâte à la main. Pour terminer : l’étape de cuisson !
Enfin, vous repartirez avec votre délicieux pain au levain home made, à déguster chez vous, mais aussi 100 ml de levain pour réitérer l’opération à la maison !
Cet atelier est proposé en français, en néerlandais et en anglais. Yannick adaptera la langue d’animation de l’atelier en fonction des participants présents.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Yannick se trouve à quelques minutes à pied de la station de métro Pannenhuis (ligne 6) et de l'arrêt de bus Dieudonné Lefèvre (ligne 88).
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Nederlands
Informations pratiques
L'atelier n'est pas chauffé, et il y a raison ! Yannick et son équipe fermentent les lacto à la température ambiante et ils ne veulent pas brusquer ces fermentations. L'atelier varie entre 15 et 25 dégrés tout au long de l'année. Habillez-vous chaudement !
Rencontrez Yannick & son équipe.
Spécialiste de la Fermentation
C’est en 2017 que Yannick décide de se reconvertir et de lancer sa propre entreprise, Fermenthings, avec l’envie de partager sa passion pour la fermentation.
Il souhaite tester toutes les possibilités que la fermentation offre, au-delà des classiques déjà connues comme la bière, le pain ou le kombucha. Il fait alors diverses expériences sur de la charcuterie vegan, du miso ou encore du vinaigre. Reconverti passionné, mais aussi très engagé, il n’utilise que des produits locaux.
Son ouverture et sa pédagogie lui permettent de transmettre aujourd’hui sa passion au sein de son propre atelier, en partageant tous les mystères de la fermentation !
5 commentaires
Jonathan L
5/25/2023
Très cool atelier :) intéressant, interactif et bonne ambiance
Chiara B
2/2/2023
The workshop was super nice, hands-on and very interesting! It was a gift from my partner and we had a great evening learning about bread making. The best part is that you leave with new knowledge, a freshly baked bread and a bread to bake at home. Highly recommended!
Karel A
2/2/2023
Zeer goed opgebouwde workshop. Bijzonder fijne atmosfeer!
Veronique d
11/1/2022
Très très chouette atelier de panification au levain avec les 2 Coopains de la Boulangerie qui partagent leur savoir-faire avec passion et gentillesse. Soirée conviviale, éducative et... délicieuse. Je recommande !
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Nadia R
11/12/2023
Très chouette atelier, ambiance décontractée, précieuses informations. Andi était très attentif à nous aider et à nous conseiller. Le pain était (est encore) très bon, et la satisfaction de manger son propre pain est très réjouissante. Merci tout particulier à l'effort de traduction en passant de l'anglais au français et inversement. Super !