Fabriquez et dégustez vos scamorzas artisanales

Atelier très sympa et instructif. La dégustation des produits de la Latteria sur place était aussi un beau moment de partage. Mais énorme déception... Avec la chaleur de ces derniers jours, toutes nos scarmoze ont moisi une semaine avant leur fin de séchage et ont TOUTES fini à la poubelle... :'( Nous tenterons d'en refaire, en espérant pouvoir trouver du caillé d'aussi bonne qualité.

Nous avons eu un groupe sympathique mais nous avons été très déçus par l'atelier lui-même. Nous avons jeté les produits fabriqués qui étaient immangeables : je pense que ce genre de fabrication ne peut pas être proposée en atelier découverte.

Atelier intéressant sur le principe mais le temps de pratique est un peu limité, et les explications beaucoup trop succinctes. Une petite fiche récapitulative, un travail sur la base à réaliser meme si les temps d'attente ne permettent pas de travailler cette base immédiatement (qui peut servir pour des ateliers suivants). Là c'est plus un atelier récréatif qu'un cours de cuisine. C'est amusant, mais peu instructif.

Merciiiiiiiiiiiiii Maria ! C'était super !

Expérience dans l'ensemble satisfaisante, qui permet de découvrir les dessous de la fabrication de mozzarella et scamorza. Ceci dit un peu long pour le travail réalisé et déçu de la qualité gustative du résultat final pour l'avoir goûté a la maison apres l'avoir laissé reposer.

Stefania et Massimo (Yvelines) Nous avons fait l’Atelier Scamorza du 02/08/25 à 14H30 avec Maria. Un moment de partage convivial et exceptionnel animé par une équipe passionnée et dans le seul but de partager de vraies valeurs d’authenticité. Cela se retrouve dans la qualité exceptionnelle de leurs produits. Une expérience humaine et culinaire Inoubliable! Je recommande plus que vivement