Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales
In het kort
Poussez les portes d'une fromagerie artisanale et apprenez à fabriquer votre mozzarella et votre tresse au lait de bufflone
2u van ontdekking met Julien et Franco
La découverte de la fromagerie
Votre mozzarella et tresse maison
Eerstvolgende beschikbaarheden
De workshop in detail
- 2u
- 15 jaar min.
- 4 tot 10 deelnemers
- Tot 20 mensen voor een privatisering
Vous apprendrez à façonner vous-même votre mozzarella à partir du lait qui vient directement d'une ferme sélectionnée par Julien en Auvergne. Vous découvrirez les différents temps de préparation d'une mozzarella et l'importance qu'il faut accorder à chaque détail pour un résultat parfait !
Le caillage, le filage et les différents bains n'auront plus de secrets pour vous. Pour clôre l'atelier dans la bonne humeur, Julien, Franco ou leur équipe vous proposeront un verre et quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages etc.) pour accompagner la dégustation de votre création !
Vous repartez avec boule de mozzarella de 150gr et une tresse de 150gr.
A noter : vous allez travailler du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, donc déconseillé aux personnes enceintes.
Locatie van de workshop
L'atelier de Julien et Franco est situé dans le 11ème arrondissement à quelques mètres de la station de métro Voltaire (ligne 9)
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.
€ 49
per persoon
of
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Reacties
CHARLENE L
20-6-2026
Un atelier passionnant que j’ai adoré ! Julien partage avec beaucoup de générosité son savoir-faire et son histoire. Les explications sont claires, les manipulations permettent de vraiment comprendre les différentes étapes de fabrication, et la dégustation est un vrai plus, avec de délicieux produits italiens de grande qualité. Nous avons appris énormément de choses tout en passant un excellent moment dans une ambiance conviviale. Une expérience que je recommande sans hésiter à tous les amateurs de cuisine italienne et de beaux produits. Nous avons tellement aimé que nous avons déjà réservé l’atelier burrata et stracciatella. Hâte d’y participer ! 🇮🇹
Hélène P
20-5-2026
Une fois de plus j'ai réalisé l'atelier mozza et j'ai ADORE !! Julien est hyper sympa, pédagogue, souriant et aidant : on réalise de bonnes mozza, on en apprend beaucoup et on s'amuse ! Je ne peux que recommander l'atelier :)
Christine B
2-5-2026
Expérience culinaire ludique très sympathique. L'apéro en terrasse fantastique. Un grand merci pour cette après midi enchanté.
Richard C
19-4-2026
Expérience très sympathique Et ludique Très bon Accueil et dégustation délicieuse
philippe v
15-4-2026
super moment, ludique et la mozza etait excellente ! encore merci
Marine C
13-4-2026
Ce stage était un super moment 👍 Un grand merci à Sofia et sa maman Claudia de nous avoir initié au secret de la mozzarella.
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