Préparez vos sushis avec Sakura

Découvrez l’art délicat du sushi aux côtés de Sakura !

Dans une atmosphère conviviale, cette artisane passionnée vous invite à plonger dans les arcanes de la cuisine japonaise, entre précision du geste et respect des produits.

Déroulé de l’atelier

• Introduction à la culture du sushi : découvrez l’histoire des sushi et maki, leur évolution et les différentes traditions qui les entourent, ainsi que le parcours de Sakura.

• Préparation du riz à sushi : apprenez à cuire le riz avec précision puis à l’assaisonner (su, sucre, sel) pour obtenir la texture et le goût caractéristiques.

• Découpe des poissons : initiez-vous aux gestes techniques pour tailler le saumon, le thon, la daurade ou les gambas selon les arrivages, en respectant les textures.

• Réalisation des sushi et maki : façonnez vos sushis à la main et réalisez différents makis, classiques et californiens, en travaillant le roulage et l’équilibre des saveurs.

• Dégustation et partage : dégustez vos créations sur place en compagnie de l'artisane et des autres participants.

Au terme de cet atelier, repartez avec le reste de vos créations, prêtes à être partagées avec vos proches à la maison !

NB : des options vegan sont possibles, pensez à le préciser au moment de la réservation.