Initiez-vous aux pickles et réalisez vos trois bocaux maison avec Lucille

Cet atelier vous permettra de découvrir les bases de la fabrication de pickles à partir de légumes, de fruits et de graines de moutarde. Dès votre arrivée, Lucille vous accueillera autour d’une boisson et vous expliquera son parcours ainsi que le déroulement de la séance.

Vous commencerez par une introduction aux différents types de vinaigre, à travers une sélection présentée par Lucille. Ce moment vous permettra de comprendre leurs propriétés et leur rôle dans la préparation de pickles.

Vous passerez ensuite à la partie pratique. Vous préparerez d’abord des légumes de saison (comme des carottes, des radis ou des oignons), puis vous réaliserez une saumure adaptée avant de remplir votre premier bocal. Vous enchaînerez avec la préparation de pickles de graines de moutarde, en suivant les mêmes étapes : préparation, saumure, empotage.

Enfin, vous réaliserez une version sucrée-salée avec des fruits de saison, comme des poires ou des raisins. Là encore, vous préparerez une saumure spécifique et mettrez le tout en bocal.

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec trois bocaux : un de légumes, un de fruits, et un de graines de moutarde !