Réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David

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In het kort

Initiez-vous à la chocolaterie et réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David, chocolatiers

3u van ontdekking met Liza et Thomas-David

Des connaissances en chocolaterie

Vos bonbons au chocolat

€ 65

per persoon

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De workshop in detail

12 jaar min.

2 tot 6 deelnemers

Tot 6 mensen voor een privatisering

Plongez dans l’univers des chocolats raffinés avec un atelier unique, animé par deux artisans chocolatiers passionnés. Liza et Thomas-David vous guideront pas à pas dans la création de délicieux bonbons au chocolat, fourrés d’un caramel fondant et réalisés selon deux techniques gourmandes : les bonbons moulés et les bonbons trempés.

L’atelier débute par une découverte du processus de cristallisation du chocolat, indispensable pour obtenir des bonbons à la texture brillante et croquante. Sous les conseils avisés de Liza et Thomas-David, vous verserez le chocolat tempéré dans les moules avant d’ajouter un généreux cœur de caramel. Une fois garnis, vos bonbons seront soigneusement refermés pour emprisonner leur cœur fondant.

Vient ensuite le tour des bonbons trempés, pour lesquels une ganache noire à la fleur de sel a été préparée à l’avance, lui permettant de reposer et de révéler toutes ses saveurs. Vous découperez ces ganaches en petits carrés, que vous plongerez ensuite dans le chocolat tempéré. Pour finir, vous ajouterez une petite décoration pour un rendu aussi esthétique que délicieux.

Vous repartirez avec dix bonbons faits main, cinq de chaque type, ainsi que le plaisir d’avoir appris des techniques d’artisan chocolatier !

Locatie van de workshop

Saint-Thégonnec se situe entre les communes Landivisiau et Morlaix.

Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

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Chocolatiers

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Reacties

Dominique B

19-10-2025

Un super accueil à la chocolaterie. Thomas nous appris les techniques du moulage et de l'enrobage que nous avons également mises en oeuvre. Il nous a fait découvrir la passion de son métier Tout s'est fait dans la bonne humeur, avec beaucoup d'humour et de patience. Merci pour ce bon moment.

Stéphanie L

17-10-2025

Merci à Thomas pour ce très bon moment. Il nous explique son métier de chocolatier avec passion. Lors de cet atelier, j'ai appris à réaliser des chocolats au caramel beurre salé et à faire de l'enrobage de ganache... et bien sûr suivi d'une dégustation. Une très belle découverte.

Yves F

25-8-2025

Excellent atelier fait avec mon frère... très bon contact avec Thomas, nous avons appris, fait et passé un très bon moment... Mon frère habitant à Guiclan, nous referons d'autres ateliers CHOCOLAT... Merci pour cette belle matinée... YVES

Christian R

9-7-2025

Cet atelier avec Thomas-David était instructif et dégustatif. Nous pensions faire des chocolats à la maison, mais la mise en oeuvre de la cristallisation, nous incite plutôt à en acheter. Nous avons passé un agréable moment avec Thomas-David.