Apprenez à composer un plateau de fromages aux côtés de Matthieu
In het kort
Apprenez à composer un plateau de fromages aussi gourmand qu'élégant aux côtés de Matthieu, fromager affineur, Blaison-Saint-Sulpice
2u van ontdekking met MATTHIEU
Découvrez l'univers de la fromagerie
Votre plateau de fromages
De workshop in detail
Apprenez à composer un plateau de fromages aussi gourmand qu'élégant aux côtés de Matthieu !
Déroulé de l’atelier :
• Accueil et présentation : échangez autour de vos goûts et partagez votre fromage préféré afin de faire connaissance et de découvrir les grandes étapes de l'atelier.
• Imaginer son plateau : dessinez le schéma de votre futur plateau, réfléchissez à l'agencement des différents éléments et visualisez l'équilibre de votre composition.
• Sélection des fromages : découvrez les règles essentielles pour choisir des fromages complémentaires puis sélectionnez les variétés qui composeront votre plateau.
• Harmonisation et décoration : ajoutez les accompagnements et apprenez à créer une composition harmonieuse, gourmande et esthétique grâce aux conseils de Matthieu.
• Découpe et assemblage : découpez soigneusement les fromages à l'aide des outils adaptés puis disposez-les sur votre plateau en apportant les dernières finitions.
À l’issue de l’atelier, repartez avec votre plateau de fromages prêt à être dégusté, conçu pour un repas dînatoire à deux ou pour régaler jusqu’à quatre personnes en fin de repas.
Locatie van de workshop
L'atelier est situé dans une zone rurale de Blaison-Saint-Sulpice, globalement peu desservie par les transports en commun : il faut généralement rejoindre Angers puis emprunter le réseau régional Aléop (ligne vers Blaison-Saint-Sulpice), avec un dernier trajet à prévoir à pied ou en taxi depuis l’arrêt le plus proche.
Extra informatie
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