Fabriquez votre mozzarella et votre burrata

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Fabriquez votre mozzarella et votre burrata - Afbeelding nr. 2 - Wecandoo

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In het kort

Découvrez le secret le mieux gardé d'Italie et fabriquez votre mozzarella et votre burrata avec Esther et Benjamin, artisans fromagers

2u van ontdekking met Esther et Benjamin

Des connaissances en fabrication de mozzarrella

140 g de mozza et 140 g de burrata

Eerstvolgende beschikbaarheden

zaterdag 18 jul

10:00 12:00

Volledig

zaterdag 18 jul

15:00 17:00

1 plaats

zaterdag 22 aug

10:00 12:00

Volledig

zaterdag 22 aug

15:00 17:00

Volledig

zaterdag 29 aug

10:00 12:00

2 plaatsen

zaterdag 29 aug

15:00 17:00

Volledig

De workshop in detail

8 jaar min.

4 tot 8 deelnemers

Tot 10 mensen voor een privatisering

Bienvenue dans l'atelier d'Esther et Benjamin, qui vient d'ouvrir ses portes cet été ! Vous apprendrez avec eux à faire une mozzarella et une burrata crémeuse, que demander de plus pour épater vos invités à votre prochain diner !

Esther et Benjamin s'approvisionnent tous les jours en lait de vache chez un producteur local. Ils font ensuite le caillé, un long processus qu'ils commencent tôt le matin !

C'est après cette préparation préalable que vous intervenez. Après avoir émietté le caillé en petits morceaux et ajouté la quantité de sel nécessaire, vous filerez la pâte avec de l’eau chaude, avec vos mains ou à l’aide d’une spatule en bois. C'est une étape assez hypnotique et très relaxante ! Une fois que la pâte fera de jolis fils sur une bonne longueur, vous fabriquerez vos boules de mozzarella. Celles-ci seront ensuite plongées dans l’eau froide pour être bien fermes. Enfin, Esther et Benjamin vous transmettrons le secret de la dernière étape pour transformer une mozzarella en burrata.

Vous repartirez avec une boule de 140g de mozza et une boule de 140g de burrata à déguster chez vous comme il se doit !

Locatie van de workshop

L'atelier d'Esther et Benjamin se situe en plein centre de Nantes, sur l'île de Nantes à côté de Sabrina et Grégory, nos artisans pâtissiers.

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

€ 60

per persoon

🔒 100% veilige betaling

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Ontmoet Esther et Benjamin

Artisan Fromager

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Reacties

Thibaud F

12-7-2026

Merci à Lucas pour sa pédagogie, bravo pour son énergie communicative et la passion des beaux produits artisanaux qu'il nous transmet.

Clarisse T

8-7-2026

Super découverte malgré la chaleur ! Les explications sont très claires et on repart avec de la mozzarella et burrata trop bonnes !

Pauline F

5-7-2026

Super atelier avec Johanna ! En petit groupe, nous avons pu en apprendre plus sur la fabrication artisanale des fromages, les machines utilisées, les labels etc. Nous avons ensuite pu passer à la réalisation de notre mozzarella et burrata avec les précieux conseils de Johanna. Quel plaisir de pouvoir ensuite repartir avec les produits que nous avions fabriqués ! Je vous recommande vivement cet atelier !

kyllian g

5-7-2026

Super idée cadeau ! Équipe au top, très accueillante, seul inconvénient il faisait très chaud dans le laboratoire. Je recommande vivement cette activité !!!

Chloé M

24-5-2026

Tres bon accueil, explications claires ! Un tres tres bon moment partagé ! Je recommande fortement ! Les produits de la boutique sont excellents, nous nous sommes regalés ! Merci beaucoup !