Fabriquez votre mozzarella et votre burrata

Fabriquez votre mozzarella et votre burrata - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

Fabriquez votre mozzarella et votre burrata - Afbeelding nr. 4 - Wecandoo

In het kort

Découvrez le secret le mieux gardé d'Italie et fabriquez votre mozzarella et votre burrata avec Esther et Benjamin, artisans fromagers

2u van ontdekking met Esther et Benjamin

Des connaissances en fabrication de mozzarrella

140 g de mozza et 140 g de burrata

De workshop in detail

8 jaar min.

4 tot 8 deelnemers

Tot 10 mensen voor een privatisering

Bienvenue dans l'atelier d'Esther et Benjamin, qui vient d'ouvrir ses portes cet été ! Vous apprendrez avec eux à faire une mozzarella et une burrata crémeuse, que demander de plus pour épater vos invités à votre prochain diner !

Esther et Benjamin s'approvisionnent tous les jours en lait de vache chez un producteur local. Ils font ensuite le caillé, un long processus qu'ils commencent tôt le matin !

C'est après cette préparation préalable que vous intervenez. Après avoir émietté le caillé en petits morceaux et ajouté la quantité de sel nécessaire, vous filerez la pâte avec de l’eau chaude, avec vos mains ou à l’aide d’une spatule en bois. C'est une étape assez hypnotique et très relaxante ! Une fois que la pâte fera de jolis fils sur une bonne longueur, vous fabriquerez vos boules de mozzarella. Celles-ci seront ensuite plongées dans l’eau froide pour être bien fermes. Enfin, Esther et Benjamin vous transmettrons le secret de la dernière étape pour transformer une mozzarella en burrata.

Vous repartirez avec une boule de 140g de mozza et une boule de 140g de burrata à déguster chez vous comme il se doit !

Locatie van de workshop

L'atelier d'Esther et Benjamin se situe en plein centre de Nantes, sur l'île de Nantes à côté de Sabrina et Grégory, nos artisans pâtissiers.

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

€ 60

per persoon

Een privé workshop reserveren

Ontmoet Esther et Benjamin

Artisan Fromager

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Reacties

blandine f

4-1-2026

Nous avons passé un très bon moment ! Atelier très intéressant avec plein d'explications sur la laiterie, la fabrication de la mozzarella et autres découvertes...

NELLY C

28-11-2025

belle découverte cet atelier qui m'a été offert. La présentation de la laiterie et les explications sont très complètes. Un très bon moment passé dans l univers du fromage . Mes réalisations ont été réussies et appréciées.

Maureen R

24-11-2025

Nous avons passé un très bon moment ! Atelier très intéressant avec plein d'explications sur la laiterie, la fabrication de la mozzarella, ... Belle découverte !

Manon V

19-11-2025

Très bon atelier . La répartition du temps entre les explications et la pratique est bien équilibré

Manon A

2-11-2025

Petit groupe de 8 personnes maximum, des explications intéressantes quant à la fabrication des produits puis place à la pratique, dans la détente et l’humour. Super moment et retour à la maison avec nos confections, un régale !

Aurélie A

26-10-2025

Très bon moment passé en compagnie de Benjamin. Nous avons appris plein de choses sur la fabrication de la mozzarella et de la burrata, et c'était bien sympa de pouvoir les réaliser nous-mêmes. La boutique est également intéressante pour les gourmands 😁

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€ 65

1u45 Nantes, Centre-Ville