Réalisez vos sauces piquantes et condiments fermentés avec Ghita

Réalisez vos sauces piquantes et condiments fermentés avec Ghita - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

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Explorez les secrets de la fermentation et confectionnez de savoureux condiments et sauces piquantes avec Ghita, spécialiste de la fermentation, à Nantes

2u 30 van ontdekking met Ghita

Des connaissances en fermentation

Votre bocal de condiments fermentés et une savoureuse sauce piquante

Eerstvolgende beschikbaarheden

zaterdag 12 sep

11:00 13:30

11 plaatsen

woensdag 16 sep

15:00 17:30

11 plaatsen

zaterdag 10 okt

14:30 17:00

11 plaatsen

woensdag 14 okt

15:00 17:30

12 plaatsen

zaterdag 17 okt

11:00 13:30

11 plaatsen

De workshop in detail

2u30
15 jaar min.
3 tot 12 deelnemers
Tot 15 mensen voor een privatisering

Maniez l'art de la fermentation en compagnie de Ghita. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier nantais, où vous aurez le privilège de réaliser vos propres sauces et condiments fermentés, de quoi pour réveiller vos papilles et booster vos futurs plats.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et introduction à la fermentation : commencez par un temps d’échange convivial pour découvrir les principes de la fermentation, ses bienfaits et tout ce qu’elle peut apporter en cuisine.

• Dégustation et exploration des sauces : avant de passer à la pratique, goûtez à une sélection de sauces piquantes et de condiments fermentés (moutarde, ketchup...) pour comprendre comment ce processus affine et révèle la saveur des ingrédients.

• Réalisation d'un bocal à fermenter : préparez un condiment à base de légumes frais bio et de saison, à mettre en fermentation.

• Préparation d’une sauce piquante : ensemble, apprenez à réaliser un condiment gourmand et plein de caractère. Selon la saison, laissez-vous tenter par une moutarde maison ou par un travail autour de piments déjà fermentés.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre bocal en pleine fermentation et votre sauce piquante prête à être dégustée, ainsi qu’une foule de conseils pour continuer l’aventure chez vous. Attention, ça va piquer un peu !

Locatie van de workshop

L'atelier se trouve proche du quai Président Wilson, à quelques minutes du Hangar à Bananes sur l'Île de Nantes.

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Talen van de workshop

Français
English

€ 75

per persoon

🔒 100% veilige betaling

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Ontmoet Ghita

Spécialiste de la fermentation

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Reacties

Pierre R

5-7-2026

Ghita nous explique très bien les grands principes de la fermentation, sans prise de tête ni calculs compliqués. Un atelier sympathique et créatif, avec des conseils pratiques pour se lancer en solo. Je recommande !

Céline C

14-6-2026

Super atelier avec Ghita, qui est bienveillante et communicante ! Il y avait une très bonne ambiance avec tous.tes les participant.es. Les principes de base sont expliqués dans la bonne humeur et elle nous fait goûter plein de choses. Je conseille vivement de faire un atelier (ou plusieurs) avec Ghita !

Chrystelle T

24-5-2026

Très bon moment avec Ghita On apprend plein de chose et on repart avec 2 productions Je recommande

Myriam G

24-5-2026

En peu de temps, on apprend plein de choses, on goûte, tout cela dans la bonne humeur. On va vite utiliser ces nouvelles connaissances pour inventer de nouvelles recettes . Merci Ghita pour cette initiation, menée avec dynamisme et bonne humeur

Maeva E

1-4-2026

Un atelier bien complet, entre théorie et pratique. Ghita nous transmet avec passion son savoir-faire, tout en nous donnant les clés pour réaliser facilement nos fermentations à la maison. Que vous soyez débutant ou déjà initié à l'art de la fermentation, cet atelier est top !