Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita

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Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita - Afbeelding nr. 2 - Wecandoo

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In het kort

Explorez l'art de la lactofermentation et apprenez à fermenter vos légumes avec Ghita, spécialiste de la fermentation, à Nantes

2u van ontdekking met Ghita

Des connaissances en lactofermentation

Votre bocal de légumes fermentés

De workshop in detail

15 jaar min.

5 tot 10 deelnemers

Tot 10 mensen voor een privatisering

Maîtrisez l'art de la lactofermentation en compagnie de Ghita. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier nantais, où vous aurez le plaisir de réaliser vos propres légumes fermentés, riches en goûts et en bienfaits.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et découverte de l’atelier : Ghita vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous présenter son espace.

• Présentation et dégustation : découvrez le principe de la lactofermentation, fondée sur l’action des bactéries lactiques, ainsi que les règles clés. Goûtez plusieurs recettes réalisées par la spécialiste.

• Réalisation de votre bocal : découpez les légumes, dosez le sel, choisissez les épices et les aromates, puis tassez et mettez en saumure pour lancer la fermentation. Apprenez à surveiller l’évolution, à gérer le dégazage et à déterminer le moment où le bocal sera prêt à être dégusté.

Au terme de l’atelier, repartez avec votre bocal de légumes en cours de fermentation, prêt à poursuivre sa transformation chez vous.