Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita

New

Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita - Image n°2 - Wecandoo

Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Explorez l'art de la lactofermentation et apprenez à fermenter vos légumes avec Ghita, spécialiste de la fermentation, à Nantes

2h of discovery with Ghita

Des connaissances en lactofermentation

Votre bocal de légumes fermentés

The workshop in detail

15 years min.

5 to 12 participants

Up to 10 people for a privatization

Maîtrisez l'art de la lactofermentation en compagnie de Ghita. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier nantais, où vous aurez le plaisir de réaliser vos propres légumes fermentés, riches en goûts et en bienfaits.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et découverte de l’atelier : Ghita vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous présenter son espace.

• Présentation et dégustation : découvrez le principe de la lactofermentation, fondée sur l’action des bactéries lactiques, ainsi que les règles clés. Goûtez plusieurs recettes réalisées par la spécialiste.

• Réalisation de votre bocal : découpez les légumes, dosez le sel, choisissez les épices et les aromates, puis tassez et mettez en saumure pour lancer la fermentation. Apprenez à surveiller l’évolution, à gérer le dégazage et à déterminer le moment où le bocal sera prêt à être dégusté.

Au terme de l’atelier, repartez avec votre bocal de légumes en cours de fermentation, prêt à poursuivre sa transformation chez vous.

Workshop location

L'atelier de Louise se trouve proche du quai Président Wilson, à quelques minutes du Hangar à Bananes sur l'Île de Nantes.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€59

per person

Privatise the workshop

Meet Ghita

Spécialiste de la fermentation

See the workshops of Ghita

Comments

1/21/2026

Super atelier fermentation avec Ghita ! On a appris plein de choses et cela donne vraiment envie de continuer. Ghita est très pédagogue, avec cette touche d'humour qui va bien pour un atelier à plusieurs. Merci à toi

Marie France L

1/20/2026

Très sympa et convivial. Bonnes explications techniques, simples et claires, avant de nous mettre à hacher, mixer, assaisonner... Attention, le labo est dans un hangar, bien se couvrir en hiver 😉

Sophie P

1/18/2026

Très belle expérience de convivialité, de partage, d'apprentissage. Atelier très enrichissant et accessible à tous. Merci Ghita pour ta bonne humeur et tes connaissances que tu sais transmettre avec humour et professionnalisme ! J'attends impatiemment de goûter le mélange de légumes et continuer l'expérience ....