Réalisez vos steaks végétaux avec Pauline

Entrez dans l’univers culinaire de Pauline, cheffe passionnée de cuisine végétale, au cœur d’une épicerie anti-gaspi engagée !

L'artisane vous invite à confectionner vos propres steaks végétaux, à base de seitan ou de légumineuses, en maîtrisant les textures, les cuissons et les assaisonnements pour les adapter à vos goûts et les intégrer facilement dans vos repas quotidiens.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et rencontre : faites connaissance avec Pauline et les autres participants, tout en échangeant vos habitudes et vos attentes autour d’un moment convivial dans l’épicerie qui accueille l’atelier.

• Découverte des ingrédients : apprenez à choisir des matières premières simples et accessibles, à les assembler et les assaisonner selon vos envies.

• Préparation du seitan : réalisez deux steaks de seitan maison, pétris et façonnés à la main, accompagnés d’une sauce au poivre.

• Préparation des steaks de légumineuses : confectionnez deux steaks à base de pois chiches et paprika fumé, avec une sauce barbecue maison.

• Cuisson et comparaison : testez plusieurs méthodes de cuisson, et discutez des textures, des goûts et des variantes possibles selon vos habitudes.

Repartez avec vos steaks et sauces prêts à être dégustés, de même qu'avec toutes les techniques pour les refaire à la maison !