Fabriquez vos tortellinis maison et tagliatelles fraiches avec Pauline

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In brief

Découvrez les secrets des pâtes italiennes et créez vos tortellinis maison et tagliatelles fraiches avec Pauline, cheffe, à Nantes

2h 30 of discovery with Pauline

Des connaissances en préparation de pâtes italiennes

Vos tortellinis maison et tagliatelles fraiches

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 8 participants

Up to 20 people for a privatization

Pauline vous accueille pour un atelier gourmand !

La session débutera par une courte visite du lieu et la présentation des produits frais et anti-gaspi issus de l’épicerie solidaire. Vous découvrirez ensuite les ingrédients du jour avant de mettre la main à la pâte : préparation de la pâte à pâtes fraîches, pétrissage manuel, puis réalisation d’une farce traditionnelle à base de ricotta, de parmesan et de légumes de saison.

Guidés par Pauline, vous apprendrez à laminer la pâte au laminoir, à façonner vos tortellinis et à préparer un beurre de sauge noisette pour les sublimer. L’atelier se terminera dans la convivialité, autour des créations de chacun, que vous rapporterez chez vous prêtes à cuire, accompagnées de conseils de conservation et de cuisson.

Entre gestes traditionnels, produits locaux et bonne humeur italienne, cet atelier promet un véritable moment de partage, de rires et de saveurs authentiques.