Réalisez vos sauces piquantes et condiments fermentés avec Ghita

Réalisez vos sauces piquantes et condiments fermentés avec Ghita - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Explorez les secrets de la fermentation et confectionnez de savoureux condiments et sauces piquantes avec Ghita, spécialiste de la fermentation, à Nantes

2h 30 of discovery with Ghita

Des connaissances en fermentation

Votre bocal de condiments fermentés et une savoureuse sauce piquante

Upcoming availabilities

Saturday 4 Jul

10:30 AM 1:00 PM

Sold out

Saturday 4 Jul

2:30 PM 5:00 PM

7 places

Wednesday 22 Jul

5:00 PM 7:30 PM

11 places

Wednesday 5 Aug

4:00 PM 6:30 PM

12 places

Saturday 12 Sep

11:00 AM 1:30 PM

11 places

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 12 participants

Up to 15 people for a privatization

Maniez l'art de la fermentation en compagnie de Ghita. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier nantais, où vous aurez le privilège de réaliser vos propres sauces et condiments fermentés, de quoi pour réveiller vos papilles et booster vos futurs plats.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et introduction à la fermentation : commencez par un temps d’échange convivial pour découvrir les principes de la fermentation, ses bienfaits et tout ce qu’elle peut apporter en cuisine.

• Dégustation et exploration des sauces : avant de passer à la pratique, goûtez à une sélection de sauces piquantes et de condiments fermentés (moutarde, ketchup...) pour comprendre comment ce processus affine et révèle la saveur des ingrédients.

• Réalisation d'un bocal à fermenter : préparez un condiment à base de légumes frais bio et de saison, à mettre en fermentation.

• Préparation d’une sauce piquante : ensemble, apprenez à réaliser un condiment gourmand et plein de caractère. Selon la saison, laissez-vous tenter par une moutarde maison ou par un travail autour de piments déjà fermentés.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre bocal en pleine fermentation et votre sauce piquante prête à être dégustée, ainsi qu’une foule de conseils pour continuer l’aventure chez vous. Attention, ça va piquer un peu !

Workshop location

L'atelier de Louise se trouve proche du quai Président Wilson, à quelques minutes du Hangar à Bananes sur l'Île de Nantes.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€75

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Ghita

Spécialiste de la fermentation

See the workshops of Ghita

Comments

Céline C

6/14/2026

Super atelier avec Ghita, qui est bienveillante et communicante ! Il y avait une très bonne ambiance avec tous.tes les participant.es. Les principes de base sont expliqués dans la bonne humeur et elle nous fait goûter plein de choses. Je conseille vivement de faire un atelier (ou plusieurs) avec Ghita !

Chrystelle T

5/24/2026

Très bon moment avec Ghita On apprend plein de chose et on repart avec 2 productions Je recommande

Myriam G

5/24/2026

En peu de temps, on apprend plein de choses, on goûte, tout cela dans la bonne humeur. On va vite utiliser ces nouvelles connaissances pour inventer de nouvelles recettes . Merci Ghita pour cette initiation, menée avec dynamisme et bonne humeur

Maeva E

4/1/2026

Un atelier bien complet, entre théorie et pratique. Ghita nous transmet avec passion son savoir-faire, tout en nous donnant les clés pour réaliser facilement nos fermentations à la maison. Que vous soyez débutant ou déjà initié à l'art de la fermentation, cet atelier est top !

Martial R

3/29/2026

Ghita est très pro et explique bien la méthode pour faire des produits fermentés. J'ai passé un bon moment à découvrir les produits.

Sébastien C

2/19/2026

Un atelier vivant et instructif d'où l'on repart avec tous les bons conseils pour démarrer sur les condiments fermentés et plein de bonnes idées de recette 🧑‍🍳