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Workshops voor groepen
Apprenez à réaliser et déguster les légumes fermentés
1h30 d'initiation avec Malika
Des connaissances en fermentation
Votre bocal de légumes fermentés
€ 75
per persoon
De workshop in detail
Découvrez la magie de la fermentation aux côtés de Malika !
Lors de votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par cette artisane passionnée. Après avoir fait connaissance, celle-ci commencera par vous présenter l'histoire et les principes de la lacto-fermentation, ainsi que ses bienfaits. Vous découvrirez ainsi tout ce qu'il faut savoir sur cette technique de conservation et de consommation alimentaire.
Ce sera ensuite à vous de jouer ! Guidé par Malika, vous procéderez à la préparation de vos bocaux de légumes. Vous aurez ici l'occasion de mettre vos nouvelles connaissances en pratique à travers deux techniques distinctes : le salage et la saumure.
L'artisane en profitera pour répondre à vos questions, mais aussi pour vous donner de nombreux conseils pour intégrer la fermentation dans vos plats et dans votre quotidien.
La session se conclura autour d'un apéro et de la dégustation de délicieuses réalisations fermentées, accompagnées d'un pétillant par Malika en amont de l'atelier.
Vous repartirez finalement avec votre bocal réalisé par vos soins, que vous aurez hâte de savourer une fois de retour à la maison !
Locatie van de workshop
L'atelier se trouve à 5 minutes à pied de l'arrêt Place des Fêtes sur la ligne de métro 11.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
Durant cet atelier, Malika vous offrira un apéritif.
Ontmoet Malika
Cheffe et Experte en Fermentation
Après un long voyage autour du monde, Malika décide de passer son CAP cuisine en rentrant en France. Elle s'intéresse particulièrement aux liens entre l'alimentation et la santé, jusqu'à ce qu'elle découvre la lacto-fermentation par hasard : une véritable révélation pour cette amoureuse du sain et du vivant !
Malika travaille aujourd'hui en tant que cuisinière nomade avec son associé, et réalise de nombreuses recettes originales. Elle aime tout particulièrement découvrir les surprises que peuvent lui réserver les bocaux, tout en prenant le temps de chaque réalisation selon les principes de la slow food.
Passionnée par son métier et auteure d'un livre sur la cuisine fermentée, Malika souhaite désormais partager tous ses bons conseils à tous les curieux de cette forme d'alimentation !
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€ 75
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
