Cuisinez vos gnocchi à la ricotta avec Julien et l'équipe de la Latteria

Plongez dans l'art des pâtes fraîches italiennes et réalisez vos propres gnocchis à la ricotta avec Julien et Franco.

Julien, Franco et leur équipe vous accueillent dans leur atelier pour une immersion gourmande au cœur de la tradition culinaire italienne. Découvrez les secrets de fabrication des gnocchis maison et repartez avec vos créations, prêtes à régaler vos proches.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : Julien et Franco vous présentent les bases de leur savoir-faire et les étapes de confection des gnocchis à la ricotta.

• Préparation de la pâte : travaillez une pâte fraîche en mêlant ricotta, farine et assaisonnements. Laissez-la reposer pour qu'elle gagne en souplesse.

• Réalisation de la sauce : pendant le repos de la pâte, préparez une sauce savoureuse au choix : tomates cerises, il pelato (tomates pelées italiennes), basilic et ail, ou version à la courge.

• Dégustation des produits maison : profitez d'une pause gourmande autour d'un verre de vin accompagné de mozzarella, ricotta et scamorza fumée, tous confectionnés sur place.

• Façonnage des gnocchis : formez vos gnocchis un à un, puis cuisez-les brièvement dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Au terme de l'atelier, repartez avec environ 200 g de vos gnocchis maison, prêts à être dégustés avec vos proches.