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Réalisez vos Paris-Brest
3h d'apprentissage avec Santillane
Des connaissances en pâtisserie
Vos délicieux Paris-Brest
€ 110
per persoonDe workshop in detail
Immergez-vous dans l'univers alléchant de la pâtisserie artisanale lors de cet atelier dédié à la réalisation du Paris-Brest, véritable star des desserts français, à déguster en toute saison.
Durant 3h/3h30, vous apprendrez à réaliser l'iconique pâte à choux des grands chefs, aux côtés de Santillane, pâtissière passionnée.
Avec pédagogie et bienveillance, elle vous dévoilera toutes les astuces pour une cuisson parfaite, mais aussi pour le pochage des choux, étape clé de la réalisation du Paris-Brest.
Vous réaliserez également une délicieuse crème montée au praliné maison. Laissez-vous envoûter par la préparation de cette crème onctueuse et savoureuse !
Viendra enfin le moment de garnir les Paris-Brest, avant de passer à la décoration, étape où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité.
À la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos superbes Paris-Brest, prêts à être dégustés. Un programme haut en saveurs, à tester sans modération !
Locatie van de workshop
Le laboratoire-atelier de Santillane se situe au cœur du 12 ème arrondissement, à quelques pas de la Gare de Lyon.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
Vous êtes invités à apporter avec vous un sac souple pour y glisser les boites des gâteaux que vous aurez confectionnés. Merci beaucoup
Ontmoet Santillane
Pâtissière
Après une carrière de 15 ans en tant que conceptrice-rédactrice, Santillane décide de se reconvertir pour poursuivre une tout autre passion : la pâtisserie.
Aussi tôt dit, aussitôt fait ! Son CAP Pâtissier délivré par l'école Ferrandi Paris en poche, elle ouvre sa pâtisserie artisanale, Enjoie, dont le laboratoire de confection est situé en plein cœur du 12ème arrondissement de Paris.
Santillane aime y concocter des entremets alliant le bon et le beau : des pâtisseries créatives, de saison, avec des produits frais et de qualité.
Elle accorde une importance particulière à la juste dose de sucre pour préserver l'équilibre des saveurs.
Les ingrédients utilisés chez Enjoie sont soigneusement sélectionnés : œufs bio élevés plein air, lait et farine français, beurre AOP Charentes-Poitou, fruits et légumes en circuit court, vanille bourbon Gourmet de Madagascar respectueuse des producteurs ou encore fruits secs et pâte d'amande premium !
La boutique porte également une attention particulière aux emballages et met un point d'honneur à privilégier les matériaux recyclables, écologiques et à faible empreinte carbone. Santillane est impatiente de vous accueillir dans son fabuleux laboratoire de création pâtissière pour partager cette aventure gourmande à vos côtés !
15 beoordelingen
Mme L
3/2/2025
Une formidable expérience ! Santillane est vraiment incroyable tant sur le plan professionnel que sur le plan humain! Elle est très chaleureuse, bienveillante et attentive à chacun. Elle est aussi extrêmement pédagogue, elle partage avec plaisir son savoir faire et tous ses conseils! C'était vraiment génial de repartir avec une aussi belle et bonne création! Merci infiniment pour ce moment Santillane, je reviendrai avec grand plaisir ! Lydie
Marie-Claire P
2/3/2025
Très belle expérience. A la fois professionnel et conviviale. J'ai particulièrement apprécié la générosité de Santillane en terme de partage de petit trucs et pièges à éviter. Pour moi c'est un indispensable avant de me lancer dans la pâtisserie pour régaler mes proches. Merci pour ce bon moment
Léanne U
6/12/2024
L’ atelier Paris-Brest était top. Le résultat était délicieux. Nous sommes repartis avec des étoiles pleins les yeux et un certain nombre de Paris Brest
Hugo L
6/1/2024
Un grand merci à Santillane ! Je ne sais pas ce aui a été plus rapide : les 3h d’atelier qu’on n’a pas vu passer ou la vitesse à laquelle les paris-brest ont été engloutis une fois rentré à la maison ! J’aurais aimé qu’ils tiennent plus longtemps mais ils étaient trop bons pour ne pas succomber… L’atelier était plus qu’instructif, convivial et très chaleureux. Le lieu joue aussi puisqu’il donne directement sur la rue avec cette grande vitre, c’est très vivant. Vous pouvez y aller les yeux fermés : de toute façon, en pâtisserie, vos papilles sont plus importantes !
sabina r
5/26/2024
Un grand merci pour cet atelier extraordinaire ! Les Paris-Brest étaient tout simplement délicieux, sucrés à point et d'une légèreté incomparable. Santillane est bien plus qu'un chef pâtissier, c'est un véritable artiste passionné, débordant d'énergie et de bonne humeur contagieuse. Son talent exceptionnel se ressent dans chaque bouchée de ces délices. Ses explications claires et détaillées ont rendu la création de cette pâtisserie accessible à tous, même aux novices. Je recommande vivement cet atelier à tous les amoureux de la pâtisserie. Bravo et merci pour ce moment mémorable et gourmand ! Je suis impatiente de revenir pour en vivre de nouveaux moments aussi savoureux :)))
Pauline R
5/19/2024
Un véritable plaisir ! Cheffe pédagogue, accessible, attentive, chaleureuse.. Je n ai absolument pas vu passer le temps ! Ambiance très conviviale. Les paris brest réalisés sont délicieux ! 😋 Sucrés comme il faut ( je ne suis pas une adepte des gateaux trop sucrés)! Nous sommes répartis chacun avec environ 6 gâteaux individuels, de quoi faire plaisir à la famille ! Le labo étant à côté de chez moi, je ne manquerai pas les prochains ateliers! (RDV pris pour le fraisier, mon gâteau préféré ! ) Merci beaucoup!!!!
Philippe A
4/7/2024
Béotien, je suis arrivé sans aucune expérience culinaire en desserts - et pourtant le gâteau était très bon. Bonne pédagogie, bonne expérience, bonne ambiance. merci encore.
Emilie G
3/27/2024
Super atelier ! Santillane est très pédagogue et explique parfaitement le coup de mains et les astuces pour bien réussir la recette. Cerise sur le gâteau, la recette est excellente et surpasse ce que l'on trouve habituellement en boutique. Un délice !
Daunia R
3/4/2024
Excellente activité je recommande Les yeux fermés! L’activité Paris Brest que nous avons suivi est un réel plaisir à suivre. Outre les conseils et astuces à la réalisation de cette pâtisserie, vous passerez un excellent moment avec Santiane. Son énergie, sa bonne humeur et sa générosité sont contagieuses. Vous repartirez Avec beaucoup trop de Paris Brest à manger pour une seule Personne. Je recommande vivement cette activité original et conviviale. Merci encore Pour ce moment
Cyriaque M
2/1/2024
Une très belle matinée d’apprentissage dans une ambiance chaleureuse et conviviale mais surtout pleine de gourmandise ! Un grand merci à Santillane, je reviendrai avec beaucoup de plaisir !!
Loic G
1/28/2024
Bel atelier Paris-Brest et super expérience. La cheffe était super,
Marie-Hélène B
1/28/2024
Atelier très agréable ou l'on réalise de 4 à 6 paris-brest individuels (selon la quantité de crème qu'on met dans les premiers :) ). Il y a une très bonne ambiance, Santilllane est très disponible et aimable et les paris-brest sont vraiment délicieux !
Laetitia S
12/3/2023
Magnifique expérience ! L'atelier était super, et j'ai été ravie de repartir avec un Paris -Brest aussi délicieux que beau ! Bonne ambiance, excellente pédagogie de la chef pâtissière qui nous a partagé de nombreux conseils !
Julie L
10/14/2023
Un très bon atelier, le résultat fut un franc succès auprès des proches !
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€ 110
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Marie-Laure G
3/16/2025
L’atelier de Paris-Brest est fantastique! Santillane est très pédagogue et enthousiaste. Le temps est passé extrêmement vite et je suis rentrée chez moi avec des gâteaux merveilleusement bons! Je reviendrai bientôt pour l’atelier d’entremets!