Créez vos tartelettes citron meringué, fraise et crème vanille ou chocolat caramel selon la saison

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et apprenez à créer des tartelettes raffinées avec Santillane ou une animatrice de son équipe ENJOIE.

Déroulé de l’atelier

• Accueil des participants : installez-vous dans l’atelier et découvrez les ingrédients et le matériel nécessaires pour vos tartelettes.
• Préparation de la pâte sucrée : apprenez à réaliser une pâte sucrée maison, base de toutes vos tartelettes. Tous les conseils vous seront donnés pour une texture parfaite.
• Création du crémeux ou de la ganache : pour les tartelettes au citron, préparez un crémeux au citron bio doux et acidulé. Pour les tartelettes aux fraises, préparez une crème à la vanille en gousse. Pour les tartelettes chocolat caramel, réalisez une ganache gourmande au chocolat noir et un caramel au beurre salé maison.
• Technique de finition : pour les tartelettes au citron, domptez la technique de la meringue suisse pour la décoration. Pour les tartelettes aux fraises, le pochage de la crème vanille n'aura plus de secret pour vous. Pour les tartelettes chocolat caramel, apprenez à appliquer le caramel de façon gourmande et élégante.
• Finitions et dégustation : assemblez vos tartelettes, ajoutez les touches finales et repartez avec vos créations pour les déguster chez vous ou les partager.

À la fin de l’atelier, vous aurez maîtrisé la réalisation de tartelettes au citron meringué, aux fraises, ou au chocolat caramel, et emporterez vos délicieuses créations, fruit de votre savoir-faire et de votre créativité.