Préparez votre kimchi et dégustez des légumes fermentés avec Raphaël

Merci Raphaël pour cet atelier. J'ai beaucoup appris grâce à ta pédagogie et ta passion. J'ai passé un très bon moment. J'aurais beaucoup de plaisir désormais à mettre en pratique ce que j'ai appris et à faire du kimchi et beaucoup d'autres choses !

Merci beaucoup Raphaël! Ta pédagogie et ton enthousiasme ont rendu cette expérience formidable. J'ai déjà réinvesti l'expérience à la maison pour le plus grand plaisir de mes papilles.

Un grand merci à Raphaël pour cette belle expérience, sa passion et sa pédagogie ! Son atelier dépasse la simple recette : il offre des perspectives culturelles, scientifiques et bien sûr gastronomiques. L'ambiance est conviviale et tous les participants se sentent à l'aise pour poser des questions et partager leurs expériences. Certains participants n'y connaissaient rien (dont moi), d'autres avaient déjà des connaissances en la matière, mais chacun a pu répartir avec de nouveaux savoirs et de nouvelles perspectives sur quoi préparer à la maison (et avec son kimchi, préparé avec d'excellents produits fournis sur place !) Nous avons goûté plusieurs des préparations de légumes fermentés, et toutes étaient délicieuses ! Je recommande chaudement cet atelier !

Raphaël est un véritable passionné, qui partage avec enthousiasme ses connaissances sur la fermentation au sens large. À travers cet atelier convivial de 2 heures, nous apprenons non seulement à réaliser notre propre kimchi, mais aussi à découvrir tout l’univers fascinant de la fermentation. Un moment riche en apprentissages, en échanges et en bonne humeur. Ambre et Angèle.