Fabriquez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying

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In het kort

Plongez dans les saveurs de la cuisine chinoise et réalisez de délicieuses créations avec Ying, cheffe cuisinier

3u van ontdekking met Ying

Des connaissances en cuisine asiatique

Vos gyozas et vos raviolis

€ 75

per persoon

Een privé workshop reserveren

De workshop in detail

15 jaar min.

4 tot 10 deelnemers

Tot 10 mensen voor een privatisering

Lors de cet atelier, mettez la main à la pâte aux côtés de Ying !

Dès votre arrivée, cette artisane passionnée vous accueillera chaleureusement dans son restaurant. Vous plongerez avec elle dans l'univers des saveurs asiatiques en apprenant à maîtriser la confection de la pâte, des farces et des pliages.

Vous commencerez par préparer une pâte lisse et parfaite, idéale pour façonner raviolis et gyozas. Ensuite, vous réaliserez deux farces savoureuses : l’une à base de viande et l’autre aux légumes. Ying proposera aussi deux farces végétariennes pour ceux qui le souhaitent.

Vous passerez ensuite au façonnage, où Ying vous enseignera deux techniques de pliage traditionnelles pour donner vie à vos créations : un pliage élégant pour les raviolis vapeur, et un pliage spécifique pour les gyozas.

Place à la cuisson : vous découvrirez les deux méthodes classiques, à la vapeur pour des raviolis moelleux et grillée pour des gyozas croustillants. Vous concocterez également une délicieuse sauce maison pour sublimer vos bouchées.

Enfin, vous dégusterez une partie de vos créations sur place, avant de repartir avec le reste, que vous aurez le plaisir de savourer une fois de retour à la maison !

Locatie van de workshop

Il y a des parkings souterrains à proximité. L'atelier est accessible via les bus C3, C4, C14 et le métro A arrêt Hotel de ville - Louis Pradel.

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

Ontmoet Joseph et toute l'équipe du restaurant de Ying !

Artisans Cuisiniers

Ontmoet

8 beoordelingen

Leslie O

4/28/2025

Merci Ying pour cette matinée, malgré les péripéties des réservations, nous avons passé un moment superbe. Pédagogie, énergie, jovialité, un régal pour les sens. Nous avons couru derrière pour nous équiper et pouvoir refaire la recette! On adore. Et avons franchement envie d'apprendre tout le reste, et de dévorer tous les baos proposés au restaurant. Merci encore et à bientôt, c'est sûr! Leslie et Nadège

Maxime G

4/14/2025

Superbe expérience d'atelier Gyoza ! Ying est à la fois pédagogue, sympathique et souple dans son fonctionnement. On a appris quelques techniques, passé un bon moment et mangé d'excellents raviolis (en toute humilité). Je recommande avec plaisir !

Adeline F

4/13/2025

Superbe atelier avec Ying qui est très pédagogue et joviale. Peu importe le niveau culinaire, Ying prend du temps avec tous. Nous avons passé une belle matinée et le résultat était délicieux.

Charlotte S

3/29/2025

Merci Ying pour cet accueil ! On a passé un très bon moment, on a appris de la technique et on s’est régalée ! Nous reviendrons avec plaisir pour déguster ou apprendre de nouvelles choses !

Cé R

3/29/2025

Super expérience aux côtés de Ying qui est très pédagogue et bienveillante. Des explications claires qui nous permettent de tout faire de A à Z et elle n'hésite pas à nous faire des retours individuel pour nous améliorer. Le résultat et le délice de goûter nos créations était parfait ! Merci pour tout et au plaisir !

Christophe P

3/24/2025

Merci Ying pour ton accueil et ta formation. Au plaisir

Vesna R

3/9/2025

Atelier très sympathique et convivial avec de précieux conseils. Serait-il possible d'avoir la recette ? Un grand merci à Ying. Vesna

Christophe A

3/6/2025

Bonjour Yng, Merci infiniment pour votre accueil, votre gentillesse, la clarté de vos explications lors de la fabrication de gyosas et raviolis vapeurs., dimanche 2 mars 2025. Vous avez suivi chaque participant pas à pas, et conseillé avec toujours beaucoup de bienveillance. Ce fût une expérience très réussie, et très agréable, dans une ambiance très sympathique. Pour finir nous nous sommes régalés de nos préparations ainsi que de celles commandées et emportées pour manger en famille. Pourriez-vous s'il-vous-plait me faire parvenir la recette . Merci pour ce très bon moment qui m'a permis de connaître vos créations et ce que ça vous demande.. Bonne continuation , Frédérique ANDRÉ