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Concevez votre baguette tradition et pain spécial

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3h de découverte avec Emmanuel

Des connaissances en boulangerie

Votre baguette traditionnelle et votre pain spécial

€ 80

per persoon

Onze betaalmethoden

De workshop in detail

  • 3u
  • 15 jaar min.
  • 3 tot 4 deelnemers
  • Tot 4 mensen voor een privatisering
  • Bienvenue dans un monde aux parfums délicieux, celui d'Emmanuel !

    Il vous accueille dans sa boulangerie au cœur de Lyon où vous apprendrez à fabriquer votre pain. 

    Pour débuter, il vous présentera son métier, ses outils et le déroulement de l'atelier. Une fois ces connaissances acquises, vous passerez à la pratique. Vous commencerez par vous initier à la matière en mettant la main à la pâte ! Littéralement ! 

    Vous apprendrez toutes les étapes du façonnage d'une baguette traditionnelle ainsi qu'un pain spécial (aux graines, aux fruits selon l'envie du chef). 

    Vous réaliserez la pâte à pain avec un peu d'eau, de farine, de sel et de levain (mais en vrai, c'est bien plus compliqué que ça !). Vous formerez des pâtons qu'il faudra laisser reposer quelques heures au frais, c'est la pousse !

    Pour gagner un peu de temps, Emmanuel aura déjà préparé des pâtons déjà poussés. 

    Viendra alors le moment de la cuisson, pour donner vie à vos réalisations !

    Pendant ce temps, le boulanger vous donnera les recettes avec tous les conseils pour reproduire ces pains chez vous. Ce sera le moment parfait pour lui poser toutes vos questions. 

    Bon app' ! 

    Locatie van de workshop

    L'atelier se trouve à 5 minutes à pied de la station Foch sur la ligne A du métro

    Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Wecandoo - Ontmoet Emmanuel

    Ontmoet Emmanuel

    Artisan Boulanger

    Boulanger de formation, Emmanuel passe son CAP à Dardilly en région lyonnaise

    Il ouvre sa boulangerie dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon en 2020. 

    Son objectif ? Revendiquer le traditionnel et le fait maison tout en restant à l'affut des tendances boulangères (comme la délicieuse bakba !)

    Son laboratoire de fabrication est ouvert sur la rue pour le plus grand bonheur des passants cureiux

    28 beoordelingen

    Françoise B
    FB

    Françoise B

    3/8/2024

    Excellente après midi en la compagnie d’Emmanuel, passionné par son métier ! Je l’admire pour sa force de travail , le métier de boulanger demande motivation et renoncement et ne peut s’exercer qu’avec passion… ce qu’Emmanuel sait faire partager en livrant ses astuces de professionnel .. ne reste plus qu’à..! Le groupe étant réduit à 3 participants, le cours était parfait aussi bien pour l’enseignement que pour la pratique, chacun pouvant « mettre la main à la pâte! ». Merci pour cette belle initiation et à bientôt Emmanuel !

    Desgranges C
    DC

    Desgranges C

    8/3/2023

    Super atelier. Emmanuel est hyper pédagogue, et donne de super astuces pour tenter de refaire la même chose à la maison. J'ai adoré ce moment. Merci !

    CORINE D
    CD

    CORINE D

    7/25/2023

    Très heureuse d'avoir participé à cet atelier que je recommande. Emmanuel est très pédagogue et très sympa. J'ai beaucoup appris et je ne regarde plus mon pain de la même façon, sachant le temps passé à le préparer aux aurores et dans des conditions de travail parfois compliquées (extrême chaleur) Merci d'être là pour notre régal. Maintenant je vais essayer de reproduire ce que j'ai appris Bonne continuation

    PHILIPPE L
    PL

    PHILIPPE L

    5/27/2023

    Merci à Emmanuel pour cette découverte et pour sa pédagogie. J'ai passé un bon moment, il ne me reste plus qu'à mettre en pratique Philippe jeudi 25/5/23

    Philippe A
    PA

    Philippe A

    4/28/2023

    Un très bon moment de partage, et un excellent pain. Emmanuel est un transmetteur de savoir, pédagogue explicite et patient. Encore un véritable artisan passionné par son métier et attentif à la qualité de ses produits. Merci Emmanuel

    Catherine M
    CM

    Catherine M

    4/13/2023

    Excellent expérience avec un professionnel qui aime transmettre et écouter Merci Emmanuel

    Aliénor B
    AB

    Aliénor B

    3/15/2023

    Nous avons passé un très chouette moment en compagnie d'Emmanuel, qui s'est montré très pédagogue et nous a transmis son savoir-faire avec patience et humour ! Cet après-midi était extrêmement dépaysant et nous avons appris énormément de choses autour du pain. À faire et à refaire !

    Marie-Liesse M
    MM

    Marie-Liesse M

    3/12/2023

    Superbe expérience. Emmanuel est passionné et passionnant. Il répond avec plaisir à nos questions. Merci pour cet atelier que je vais recommander sans hésiter !

    Anne d
    Ad

    Anne d

    2/13/2023

    Très intéressant, vivant, je recommande vivement cet atelier de boulangerie avec Emmanuel. Il nous partage toute son expérience et son savoir-faire qui ne sont pas sur les blogs ou dans les livres, à suivre absolument si on veut savoir réaliser un bon pain!

    Marion P
    MP

    Marion P

    1/27/2023

    Super atelier ! Emmanuel est passionné et passionnant ! Merci pour tous les conseils et merci pour ce moment partagé.

    Djauida B
    DB

    Djauida B

    1/23/2023

    Très belle accueil, explique très bien et réponds à toutes nos questions. Merci pour l’atelier.

    Charlotte T
    CT

    Charlotte T

    1/14/2023

    Super atelier avec un boulanger passionné et passionnant. Une belle découverte et on repart avec plein de bons pains faits par nous

    Brigitte R
    BR

    Brigitte R

    1/14/2023

    Superbe moment avec Emmanuel Un boulanger mais avant tout un homme très sympathique passionné par son métier Un vrai pédagogue qui m'a appris en 3 heures beaucoup de choses Une expérience à déguster sans modération comme son pain

    Laure V
    LV

    Laure V

    10/29/2022

    Un super atelier où on met la main à la pâte ! Merci Emmanuel pour ce cours très riche en information, recette, bons gestes, astuces.. Il prend vraiment le temps de nous expliquer et il le fait avec passion !

    Yoran P
    YP

    Yoran P

    9/16/2022

    Superbe après-midi ! Atelier dynamique, clair et gourmand ;-) Emmanuel est passionné et transmet sa passion dans la bonne humeur. Toute la famille s'est régalée avec les produits fabriqués !

    Damien G
    DG

    Damien G

    9/12/2022

    Un atelier vraiment sympathique, avec un artisan passionné et respectueux du produit. On apprend beaucoup de choses sur le pain, le tout dans une ambiance détendue.

    Chloe M
    CM

    Chloe M

    7/30/2022

    Personne passionnée et enthousiaste qui nous montre avec grand intérêt tout son savoir-faire. Je recommande vivement cette atelier.

    Tom G
    TG

    Tom G

    4/2/2022

    Un énorme merci pour cet après midi de rêve ! Emmanuel nous transmet ses valeurs et l'amour de son métier avec patience et bonne humeur! Gros plus dans le fait que cela se déroule au sein même de sa boulangerie! Promis, je reviendrai pour l'atelier viennoiseries ! Christine

    Christine G
    CG

    Christine G

    4/1/2022

    Un énorme merci à Emmanuel pour son accueil et cette après midi de rêve ! Emmanuel a su nous transmettre ses valeurs et l'amour de son métier! Je reviendrai faire un autre atelier 😉

    Blazej M
    BM

    Blazej M

    2/11/2022

    J'ai passé une excellente après-midi de découverte avec un homme très passionné et pédagogue. Merci Emmanuel pour cette expérience fantastique !!

    € 80

    per persoon