Réalisez vos propres macarons avec Salomé

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Réalisez vos propres macarons avec Salomé - Afbeelding nr. 2 - Wecandoo

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In het kort

Initiez-vous à la pâtisserie et réalisez vos propres macarons avec Salomé, pâtissière, à Saint-Béron

2u 30 van ontdekking met Salomé

Des connaissances en pâtisserie

Vos propres macarons

De workshop in detail

2u30

15 jaar min.

1 tot 4 deelnemers

Tot 4 mensen voor een privatisering

Réalisez vos propres macarons avec Salomé et découvrez toutes les étapes essentielles de cette pâtisserie emblématique, dans un laboratoire intimiste en petit groupe.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : Salomé vous accueille et vous présente le déroulé de l’atelier ainsi que les différentes recettes qui seront réalisées pendant le cours.

• Préparation des coques : commencez par effectuer les différentes pesées nécessaires à la réalisation des coques, avant de préparer la meringue puis de procéder au macaronnage.

• Pochage et croûtage : pochez les coques sur plaque, puis laissez-les croûter afin d’obtenir la texture caractéristique du macaron.

• Réalisation des garnitures : pendant le temps de repos, préparez trois garnitures différentes qui viendront sublimer vos macarons.

• Cuisson et assemblage : après la cuisson des coques, procédez au pochage des garnitures et à l’assemblage final de vos macarons.

Repartez avec une sélection de macarons garnis (3 saveurs différentes) !

Locatie van de workshop

L'atelier se situe sur la commune de Saint-Béron, à environ 35 minutes de Chambéry, accessible en transports en commun (à environ 10 minutes à pied de la gare de Beron La Bridoire).

Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.