Forgez votre couteau sur une journée avec Gilles

Forgez votre couteau sur une journée avec Gilles - Image n°3 - Wecandoo

Forgez votre couteau sur une journée avec Gilles - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Initiez-vous à la forge et la coutellerie en fabriquant votre couteau sur une journée avec Gilles, coutelier

8h of initiation with Gilles

Des connaissances en forge et coutellerie

Votre couteau artisanal

The workshop in detail

15 years min.

1 participant max

Rejoignez Gilles pour une journée de découverte et de création, où vous forgerez votre propre couteau, avec un manche en bois ou un design "crevette", selon votre préférence.

La journée débute par une visite de l’atelier et une présentation des outils nécessaires. Gilles vous guide sur les équipements de protection individuelle et les consignes de sécurité à respecter, en insistant sur l’importance de porter des vêtements en coton pour plus de sécurité.

Vous choisissez ensuite votre métal, souvent récupéré pour allier durabilité et tradition, ainsi que la forme de votre couteau. Après quelques exercices pratiques, vous apprendrez à manier le marteau et adopter la bonne posture devant l’enclume, des bases essentielles pour travailler efficacement.

La création commence par la forge de la lame : vous façonnerez le tranchant et la pointe, avant de passer au backstand pour peaufiner la forme. La trempe permettra de renforcer la solidité de votre couteau, suivie des étapes de finition, comme le ponçage et le polissage, qui lui donneront tout son éclat.

Un moment convivial vous attend avec une grillade à la forge, incluse dans l’atelier, pour reprendre des forces et partager avec Gilles et les autres participants.

À la fin de la journée, vous repartirez avec un couteau forgé de vos mains !

Workshop location

L'atelier se trouve à environ 1h30 en voiture depuis Toulouse.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).

€250

per person

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Meet Gilles

Coutelier

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Comments

DELCAILLOU T

3/20/2026

La journée était magique! Gilles est vraiment très pédagogue, généreux et sait vous mettre à l'aise, j'ai pu réaliser un couteau de camp sur une journée. On est parti d'un feuille blanche pour arriver à un produit fini, sur mesure et magnifique, J'ai pu effectuer la majorité des 9 étapes du couteau qu'il m'a expliqué et que je ne méprisait pas (la fabrication du méplat, la mise en forme de la lame, le recuit, l'émouture grossière, les normalisations, la trempe, le revenu, la finition, l''affûtage) , bien entendu Gilles a réalisé les étapes les plus techniques et les plus risquées. Je recommande vraiment cet atelier. Je suis encore imprégnée de cette journée avec Gilles qui restera gravée pour toujours dans ma mémoire. Thomas.

Fabrice L

5/25/2025

Belle parenthèse au coté de Gilles ou durant toute une journée j’ai été initié au méthode de forge. L’endroit isolé ou habite Gilles participe à cette parenthèse et cette déconnexion. Partant d’une page blanche le matin, l’épure de ma création a pris vie au fur et à mesure des étapes.. et des trempes.. Je suis reparti ravi du résultat :-) Encore merci à Gilles pour cette journée 👌🏻