Fabriquez votre couteau de table
In brief
Découvrez l'univers de la coutellerie et fabriquez votre propre couteau de table avec Charles, forgeron coutelier
3h of discovery with Charles
La découverte de la coutellerie d'art
Votre couteau de table unique
The workshop in detail
Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas, il perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir votre manche parmi différentes essences de bois français issus d'une exploitation raisonnée et familiale. Une fois l'essence sélectionnée, vous viendrez découper à la scie à chantourner le manche, pour ensuite le calibrer.
Ensuite, vous assemblerez la lame avec le manche découpé et commencerez le travail de finition : mise en forme, ponçage, polissage, aiguisage, gravure de vos initiales dans l'acier... des étapes clefs pour donner tout son éclat à votre Petit Parisien.
C'est bon, vous êtes prêt pour frimer devant de vos invités ! :)
La durée varie légèrement selon le nombre de participants, comptez entre 2h30 et 3h.
Workshop location
L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie, première cour juste en face de l'entrée.
€149
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
PASCAL O
6/12/2026
Atelier dans une ambiance agréable, Charles nous mettant à l'aise avec décontraction et humour dans le déroulement de celui-ci. Son assistance sans excès dans les différentes opérations de la fabrication nous laisse même à penser que l'on est devenu coutelier. Un bon moment passé aussi avec une "co-apprentie" sympathique.
Pauline H
6/4/2026
Je recommande chaleureusement cet atelier aussi instructif que convivial. Très pedagogue, Charles nous explique pas à pas les étapes de fabrication du couteau. En plus dun bon moment vous repartez avec un superbe couteau ! Merci encore Charles !
Laurine
5/27/2026
Super moment passé avec Charles plein de bonne humeur et très pédagogue. Merci encore çanous fait un bon souvenir ! ^^
Michel V
5/22/2026
Accueil sympathique, accompagnement professionnel dans une ambiance décontractée et à la fin, un bel objet qu'on a eu plaisir à fabriquer, c'est une belle expérience que je recommande vivement!
Frédéric J
4/20/2026
J'ai passé un excellent moment de découverte de la coutellerie, de découpe, d'assemblage, de ponçage ... avec Charles !!! Quel plaisir de partir de matérieux bruts, de choisir son bois, de travailler le métal ... pour aboutir à un magnifique couteau. Je vous recommande vivement cette super expérience !
Blandine G
4/18/2026
Super atelier avec Charles qui est clair dans ses explications et sympathique ! Après le choix du bois , on percé, on ponce, on colle, on poli ! Tout est faisable avec le sourire ! Merci Charles, je recommande
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