Fabriquez votre couteau pliant

Fabriquez votre couteau pliant - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau pliant - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez la coutellerie d'art et apprenez à fabriquez votre propre couteau pliant de A à Z avec un forgeron coutelier

8h of initiation with Charles

La découverte de la coutellerie d'art

Un couteau pliant Petit Parisien unique

Upcoming availabilities

Friday 4 Sep

9:30 AM 5:30 PM

2 places

Tuesday 8 Sep

9:30 AM 5:30 PM

1 place

Thursday 10 Sep

9:30 AM 5:30 PM

3 places

Tuesday 15 Sep

9:30 AM 5:30 PM

Sold out

Wednesday 16 Sep

9:30 AM 5:30 PM

2 places

The workshop in detail

18 years min.

3 participants max

Up to 4 people for a privatization

Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.

Ensuite vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Vient ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.

Vous avez maintenant entre les mains une première version de votre couteau, c'est l'heure des finitions ! Polissage, ponçage, aiguisage... Ces derniers étapes donneront toute son allure à votre Petit Parisien. Vous êtes le roi de l'apéro ! :)

Workshop location

L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pour rentrer dans l'atelier, rentrez dans la Cour de l'Industrie, première cour juste en face de l'entrée.

€360

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Charles

Forgeron Coutelier

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Comments

Isabelle C

7/9/2026

Un grand merci pour cet atelier ! J’ai passé un super moment à fabriquer mon couteau pliant. J’ai beaucoup apprécié ta pédagogie, ta patience et le soin que tu apportes à chaque étape. C’était passionnant de découvrir ton savoir-faire et de repartir avec un objet que j’ai fabriqué de mes propres mains. Merci aussi pour ton accueil et ta bonne humeur, qui ont rendu cette expérience encore plus agréable. Je garderai un très bon souvenir de cette journée. Maintenant, le plus dur va être de résister à l’envie de me lancer dans la fabrication d’un deuxième… Tu risques de créer des vocations ! À bientôt, et encore merci !

HELENE B

3/22/2026

Très sympa, accessible, conviviale, ambiance détendu et je suis reparti avec mon couteau qui est vraiment top.

Alexandre D

3/13/2026

Moment très sympathique avec Charles ! Atelier instructif, créer son propre couteau est très satisfaisant et se fait dans la bonne humeur. Vous combinez une journee découverte de savoir-faire et la création d'un souvenir intemporel. Merci !

Jacques L

3/11/2026

Enchanté de cette journée d'initiation avec un guide compétent, pédagogue et très sympa. Collectionneur de pliants, je suis amoureux de ma création assistée, j'adore les très petites imperfections (dues à mon inexpérience) qui font MON COUTEAU ! Des amis amateurs de couteaux l'envient … A eux d'aller faire l'expérience. Merci à Charles.

Armelle R

2/14/2026

J’ai souhaité réaliser mon propre couteau repliable avec Charles et j'ai passé une excellente journée, riche en apprentissage et en bonheur partagé. Partir des matières premières et aboutir à un outil parfait, c’est juste magique. Charles est un très bon formateur, patient, professionnel, et plein d’humour. Vous pouvez vous inscrire à son atelier les yeux fermés ! Armelle