Fabriquez votre couteau pliant en Damas

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Initiez-vous à la coutellerie d'art et réalisez votre propre couteau pliant en Damas avec Charles, forgeron coutelier

8h of initiation with Charles

Des connaissances en coutellerie d'art

Votre couteau pliant en Damas

Upcoming availabilities

Tuesday 17 Nov

9:30 AM 5:30 PM

1 place

Friday 20 Nov

9:30 AM 5:30 PM

Sold out

Tuesday 24 Nov

9:30 AM 5:30 PM

1 place

Monday 30 Nov

9:30 AM 5:30 PM

Sold out

The workshop in detail

8h
18 years min.
3 participants max
Up to 4 people for a privatization

Bienvenue dans l'atelier de Charles !

Il a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique en damas. Le damas est une technique de coutellerie qui consiste à allier des couches successives de métal. Cela crée un tranchant, une solidité et une esthétique unique.

Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.

Ensuite, vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Viendra ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.

Puis, vous révélerez le damas : une fois la lame terminée, vous tremperez la lame dans l'acide et la polirez, ce qui révèlera le damas !

Vous repartirez ainsi avec votre couteau unique en son genre !

Workshop location

L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken language

Français

Practical information

L'atelier se trouve dans la Cour de l'Industrie, juste en face de l'entrée, au RDC.

€490

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Charles

Forgeron Coutelier

See the workshops of Charles

Safeer B

9/30/2026

Une très belle expérience ! Charles est un coutelier qui aime son métier et sait toujours parler avec humour tout en restant concentré sur la tâche à effectuer. Je recommande cet atelier les yeux fermés.

Sounita V

9/8/2026

Un atelier vraiment top ! Le jour de mon anniversaire j'ai pu passer un super moment en apprenant à monter mon propre couteau, avec plein d'explications claires et intéressantes. Charles est hyper sympathique, avec une super énergie et un sens de l’humour très « aguisé » 🤭 — Ambiance conviviale du début à la fin, je recommande vivement cet atelier ! 6* sur 5 !

Georges F

6/11/2026

Expérience exceptionnelle ! Charles nous a séduit par son savoir-faire, ses qualités pédagogiques.... et son humour ! Nous avons passé une excellente journée et sommes ravis du résultat final.

Valérie B

3/27/2026

J'a passé i un excellent moment. Charles et ses blagounettes est vraiment sympa et ses conseils pro nous guide avec bienveillance pour un résultat vraiment magnifique. Merci Charles pour ce bon moment

Cherif H

2/25/2026

Super Aventure !!! La réalisation du couteau est TOP, vraiment une experience à vivre. Et Charles est vraiment une personne très sympathique, le personnage vaut le déplacement. Je recommande à 100% .

P G

1/22/2026

Bonjour Atelier du 20012026 Superbe journée, et pas vu passer le temps. Ambiance cool et detendue tout en travaillant dur ! Charles est un bon pédagogue rempli d'humour et transmet avec passion sont art. Je recommande . P'tite remarque en complément mais rien de grave : quelques conseils d'entretien et surtout "comment aiguiser son couteau" clôturerait très bien cette belle.journée. A réfléchir 🧐