Fabriquez votre couteau pliant en Damas
In brief

Initiez-vous à la coutellerie d'art et réalisez votre propre couteau pliant en Damas avec Charles, forgeron coutelier
8h of initiation with Charles
Des connaissances en coutellerie d'art
Votre couteau pliant en Damas
€490
per personThe workshop in detail
Bienvenue dans l'atelier de Charles !
Il a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Ce modèle qui a reçu le prestigieux label "Fabriqué à Paris" est inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas et perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique en damas. Le damas est une technique de coutellerie qui consiste à allier des couches successives de métal. Cela crée un tranchant, une solidité et une esthétique unique.
Pour cela, vous commencez par choisir la matière de votre manche parmi différentes essences de bois français.
Ensuite, vous travaillerez les différentes pièces métalliques : platines, ressort et lame et effectuerez le guillochage sur-mesure de votre ressort. Viendra ensuite le travail de découpe du manche à la scie à chantourner et de l'assemblage des différents éléments.
Puis, vous révélerez le damas : une fois la lame terminée, vous tremperez la lame dans l'acide et la polirez, ce qui révèlera le damas !
Vous repartirez ainsi avec votre couteau unique en son genre !
Workshop location
L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
L'atelier se trouve dans la Cour de l'Industrie, juste en face de l'entrée, au RDC.

7 comments

Aurel B
5/10/2025
Merci à Charles d'avoir partagé son savoir-faire, sa culture et sa bonne humeur. La journée a défilé à la vitesse grand V. L'assemblage d'un couteau a été passionnant.

Didier D
2/9/2025
Très bonne journée le temps passe très vite avec beaucoup d humour super atelier je le recommande merci à Charles pour tout

Gilles F
3/28/2024
une journée bien remplie, passée à créer son propre couteau. Une vraie satisfaction d'avoir appris, d'avoir fabriqué et de repartir avec son couteau. Merci à Charles pour la transmission et la bonne humeur !!
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€490
per person
E K
7/9/2025
Super atelier. Très beau couteau, avec un très grand choix de bois pour le manche. On apprend beaucoup et on a le plaisir de manipuler et travailler de beaux matériaux, le tout dans la bonne humeur (Charles a beaucoup d'humour).