Forgez votre couteau

Forgez votre couteau - Image n°3 - Wecandoo

Forgez votre couteau - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Initiez-vous à la forge et créez votre couteau avec Stéphane, artisan forgeron coutelier

8h of initiation with Stéphane

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau forgé

The workshop in detail

18 years min.

1 to 2 participants

Up to 2 people for a privatization

Stéphane vous ouvre les portes de son atelier qui se trouve dans un cadre exceptionnel entouré d'animaux pour une journée unique au cours de laquelle il vous apprendra à forger votre propre couteau !

D'abord, il vous accueillera dans son atelier et vous présentera le lieu, les outils et différentes machines. Puis, vous définirez ensuite ensemble le couteau : sa forme, son usage et les matériaux qui le composeront.

Vous découvrirez les théories de base sur le processus de la forge et de l'acier et passerez à la forge de votre couteau et vous initiant aux différents traitements thermiques. Si vous préférez, vous pourrez utiliser la technique du stock removal.

Viendra alors la création du manche (selon le type de couteau que vous aurez choisi) en plaquettes bois. Vous polirez, assemblerez et apporterez quelques finitions !

Vous repartirez de cet atelier avec votre propre couteau et de nouvelles connaissances plein la tête !

Workshop location

L'atelier de Stéphane se situe entre Nantes et Angers, à 13 minutes en voiture de Candé.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.

€290

per person

Privatise the workshop

Meet Stéphane

Artisan Forgeron Coutelier

See the workshops of Stéphane

Comments

Nolwenn B

1/31/2026

Nous avons passé une super journée avec Stéphane ! L’atelier est très bien organisé, et dimensionné pour être deux à travailler en même temps, chacun sur sa création. Stéphane est un vrai passionné, très pédagogue, il a pris le temps de tout nous expliquer et de nous laisser faire par nous même toutes les étapes. Le cours est très complet, nous avons adoré le fait qu’il y a le travail du métal mais aussi du bois. La journée est passée très vite car les étapes sont variées et Stéphane est d’excellente compagnie. Nous recommanderons chaudement cet atelier à tous nos amis et reviendrons compléter notre panoplie de couteaux de cuisine fait maison, car c’est un peu addictif !

Bruno B

1/28/2026

Mr très compréhensif et j'espère qu'il ne sera pas pénalisé!

Martin J

1/24/2026

Super expérience, Stéphane est très pédagogue, il prend le temps nécessaire pour les explications et la fabrication de A à Z d'un couteau. Il transmet sa passion parfaitement bien avec sa bonne humeur et son envie de nous faire découvrir le monde de la forge, du métal et du bois.

Bruno R

1/23/2026

Super expérience. Stéphane est très à l'écoute et très pédagogue. Son atelier est très bien équipé avec un large choix de bois pour les manches. Grace son aide et ses conseils, cette première expérience en forge est récompensée par un superbe couteau en fin de journée qui restera de nombreuses années un allié fidèle dans ma cuisine.

Aurore P

1/21/2026

J ai adoré ma journée. J ai aimé apprendre à faire mon couteau. Je conseille vraiment cette expérience avec Stéphane. Moi c était mon cadeau pour mes 18 ans. C était top. Merci pour cette superbe journée

Anne-Laure P

12/11/2025

Très belle rencontre avec un artisan passionné. Journée riche d'enseignement, Cependant j'ai chopé un virus : la forgeronite aigue... transmisible par voie orale vers Pannecé ;) Merci Stéphane, à très bientôt