Initiez-vous à la lactofermentation

Initiez-vous à la lactofermentation - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Découvrez la lactofermentation et réalisez vos légumes fermentés et en saumure avec Bénédicte, artisan cuisinière

2h of discovery with Bénédicte

Des connaissances en lactofermentation

Vos légumes fermentés

The workshop in detail

15 years min.

5 to 10 participants

Up to 20 people for a privatization

Entrez dans l'univers magique de Bénédicte et découvrez les innombrables bienfaits et saveurs de la lactofermentation !

La charmante cuisinière vous accueillera dans son charmant atelier lumineux et vous initiera à cette méthode de "cuisson" ancestrale.

Elle vous expliquera les principes de cette technique et ses nombreuses qualités. Ensuite, vous travaillerez vos légumes en choisissant l'une des deux techniques suggérées par Bénédicte : la méthode classique et la mise en saumure.

Vous commencerez par découper vos légumes, auxquels vous ajouterez, selon le bon dosage, du sel et des ferments et que vous laisserez dégorger. La deuxième option possible sera la préparation de la saumure pour les pickles.

Enfin, vous mettrez vos légumes préparés en pot. Au terme de cet atelier, vous repartirez avec 2 bocaux de légumes lactofermentés selon les deux méthodes

Workshop location

L'atelier se trouve Place Bellecour et est facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à venir avec 2 bocaux : un grand de 80 cl à 1l, et un plus petit (type pot de confiture).

€55

per person

Privatise the workshop

Meet Bénédicte

Artisan Cuisinière

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Comments

Lauriane M

11/19/2025

Super atelier, dans un lieu plein de charme. Bénédicte nous a accueillie très chaleureusement et a partagé avec bonne humeur tout son savoir et ses astuces. Et quelle fierté de repartir avec nos bocaux! Merci Bénédicte pour ce super moment

Coline M

11/19/2025

Nous avons passé un très bon moment en compagnie de Bénédicte. Après un topo sur la lactofermentation et ses techniques, place à la pratique. Chacun a pu préparer deux recettes avec des légumes de saison et repartir avec ses bocaux. Merci pour ce partage!

Floriane P

11/17/2025

Merci Bénédicte pour cet atelier très instructif ; ma mère et moi avons adoré ce moment, et étions ravies de repartir avec notre pot de légumes fermentés !

Marie E

11/17/2025

Atelier très instructif! Bénédicte est à l'écoute et répond bien à toutes les interrogations. Le lieu est sympa, bien équipé ce qui permet de cuisiner sereinement. (Nous étions 10 le jour de l'atelier).

Clémentine R

11/17/2025

Atelier très sympa, plein d'astuces et bonnes pratiques partagées :) Merci

Alisson J

5/15/2025

Supers ateliers réalisés grâce à Bénédicte qui, avec son grand sourire nous transmet ses connaissances pour réaliser facilement des préparations à base de produits frais à la maison. Je recommande vivement ses ateliers qui ravissent la bonne humeur et les papilles!