Réalisez votre pizza

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In brief

Initiez-vous à l'art de la pizza et préparez la vôtre avec les précieux conseils de Jo et son équipe, artisans pizzaïolos

2h 30 of discovery with Jo et son équipe

Des connaissances en cuisine italienne

Votre savoureuse pizza

The workshop in detail

2h30

15 years min.

6 to 12 participants

Up to 15 people for a privatization

Entrez dans l'univers de Jo, dont le talent n'a d'égal que sa fierté de suivre les pas de ses ancêtres italiens !

Vous aurez l'opportunité de profiter des conseils et astuces d'un artisan pizzaïolo passionné qui vous accompagnera dans la fabrication d'une pizza exceptionnelle.

Chaque pizzaïolo ayant ses secrets, Jo vous fera part des siens en vous proposant une présentation théorique de la pâte à pizza. Une fois que vous serez prêt à travailler et que vos manches seront retroussées, guidé par les gestes artisanaux de l'équipe, vous vous attaquerez à ce monument de la cuisine italienne au travers d'étapes clés telles que le pétrissage, l'étalage de la pâte ou encore le garnissage et l'enfournement.

Au terme de deux heures aussi passionnantes que gourmandes, vous repartirez avec des conseils authentiques pour refaire la recette à la maison et votre pizza, si vous ne l'avez pas déjà engloutie, tant elle est bonne !

Workshop location

L'atelier de Joffrey se trouve à moins d'une demi-heure à pied de la gare de Lyon-Part-Dieu et est facilement accessible en transport en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€69

per person

Privatise the workshop

Meet Jo et son équipe

Artisans Pizzaïolos

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Comments

pascale J

2/9/2026

Atelier très intéressant, tous en situation d'apprenti pizzaiolo. Plein d'astuces, de pédagogie, plus qu'à s'entrainer maintenant, en retournant régulièrement à papaveri pour réviser ! Un super moment

Chrystal L

2/8/2026

Super moment passé lors de cet atelier ! On y apprend énormément sur la pâte à pizza, la technique pour l'étaler sans la déchirer et l'art de l'enfourner. L'animateur est passionné et prend vraiment le temps de répondre à toutes les questions techniques qu'on se pose pour nos propres essais à domicile. Foncez-y les yeux fermés, c'est aussi instructif que gourmand !

jacques a

2/4/2026

moment très convivial personne a l'ecoute . On apprends tt les bases il ne me reste plus qu'a les mettre en application. Je recommande

NATHALIE K

11/17/2025

Merci pour cette après midi du 15/11/2025 très conviviale et très riche ! La formation a pleinement répondu à nos attentes. Le formateur et son équipe sont très sympas ! C'était une très belle aventure qui a changé notre approche de la pizza 🍕. Conseils, recette, pratique, le chef donne les clés pour réussir The pizza. Nathalie et Eric

Mathieu G

11/16/2025

Super moment passé avec Jo. Bonne humeur, compétence, savoir faire et pédagogie sont au rendez vous. Je ressors avec le sourire, un nouveau savoir à exploiter et l'envie de bien faire. Merci pour ce moment.

Hélissande B

10/15/2025

Nous avons passé un super moment auprès de Joffrey et son collègue ! Merci pour le partage de savoir-faire, avec beaucoup de bienveillance et de pédagogie !