Préparez des pâtes fraîches en duo avec votre enfant, accompagnés par Yuri

Partagez un moment gourmand en duo avec votre enfant aux côtés de Yuri. Dans son atelier, apprenez ensemble à préparer des pâtes fraîches. Entre œufs à casser, pâte à pétrir, farine, rouleau et machine à pâtes, mettez la main à la pâte en famille et découvrez différentes formes de pâtes tout en vous amusant.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : faites connaissance avec Yuri avant de découvrir les outils et les machines qui seront utilisés pour fabriquer vos pâtes. Enfants et parents commencent par se laver les mains et prennent connaissance des règles d’hygiène à respecter pendant l’atelier.

• Préparation et pétrissage des pâtons : réalisez deux pâtons différents. Préparez le premier à partir de farine de blé dur, de farine 00 et d’œufs, puis un second à base de blé dur et d’eau tiède. Travaillez-les à l’aide d’une fourchette et directement sur une planche de travail en bois.

• Façonnage des gnocchetti sardi : utilisez le pâton de blé dur pour former des boudins, puis découpez de petits morceaux à l’aide d’une corne. Faites-les ensuite rouler sur une tablette à gnocchi pour leur donner leur forme. Yuri vous montrera aussi d’autres formes de pâtes possibles, notamment les cavatelli et les orecchiette.

• Réalisation des pâtes à l’œuf : reprenez votre premier pâton et commencez par l’aplatir au rouleau à pâtisserie. Passez-le ensuite dans la machine à pâtes pour l’affiner davantage. Pliez et découpez des bandes de pâte avant de réaliser vos pâtes à la main. Yuri vous montrera également comment utiliser la machine coupe-pâte.

• Nettoyage et rangement : à la fin de l’atelier, votre enfant participe au rangement des outils, passe un coup d’éponge sur le plan de travail et se lave les mains.

À l’issue de l’expérience, repartez ensemble avec toutes les pâtes fraîches préparées pendant l’atelier (tagliatelles, cavatelli, orecchiette et gnocchetti), prêtes à faire vibrer vos papilles.