Réalisez votre pizza du blé à l'assiette avec Etienne

Réalisez votre pizza du blé à l'assiette avec Etienne - Image n°3 - Wecandoo

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Réalisez votre pizza du blé à l'assiette avec Etienne - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Initiez-vous à l’art de la pizza et réalisez votre création gourmande avec Etienne, pizzaiolo artisan

2h of discovery with Etienne

Des connaissances en réalisation de pizza

Votre pizza

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 9 people for a privatization

Etienne vous invite à vivre une expérience unique autour de la pizza artisanale ! Passionné de boulangerie, il vous accueille dans son univers où chaque étape de la fabrication est un moment d’apprentissage, de partage et de plaisir.

Dès votre arrivée, vous découvrirez un lieu où la qualité prime : au cœur de la pizzeria, un moulin à meule de pierre transforme le blé local, cultivé par un paysan à deux pas, en une farine fraîche et pleine de saveurs. C’est cette farine, d'une fraîcheur incomparable, qui servira à créer la pâte parfaite pour vos pizzas.

Dans une ambiance décontractée, Etienne vous guide tout au long du processus : après une brève introduction sur les bases de la pizza artisanale, vous passerez directement à la pratique. Vous apprendrez à pétrir la pâte à la main, à la garnir avec des produits de qualité et à l’enfourner dans un four professionnel.

Mais ce n’est pas tout ! Etienne met un point d’honneur à vous expliquer pourquoi chaque geste compte. En plus de la pratique, vous bénéficiez d’une véritable compréhension théorique pour réussir des pizzas parfaites, avec une pâte souple et savoureuse.

Que vous soyez un débutant curieux ou un passionné souhaitant perfectionner sa technique, cet atelier est fait pour vous. Vous repartirez avec une pizza que vous aurez façonnée de A à Z et, surtout, avec de nouvelles compétences à appliquer chez vous pour créer des pizzas comme un pro !

Workshop location

L'atelier se situe sur la commune de Fontaines-sur-Saône, à moins de 20 minutes de Lyon, et accessible en transports en commun (à environ 4 minutes à pied de l'arrêt de bus "Château Roy" - ligne 40).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€60

per person

Privatise the workshop

Meet Etienne

Boulanger et pizzaïolo

See the workshops of Etienne

Comments

Stephane P

3/19/2026

On a passé un excellent moment avec Étienne ce weekend. Etienne est une personne très agréable, qui explique avec passion son métier, Il a répondu à toutes nos questions dans le détail, nous sommes vraiment très content de cette formation de pizzaiolo. Nous avons appris à faire la pâte, et ensuite à élaborer une pizza. Etienne a son propre moulin à farine qui lui permet de faire quelques assemblages très intéressants, en combinant farine complète et raffinée. Le résultat est excellent. Nous sommes repartis avec 4 pâtons de 200g et une pizza chacun ! Je vous recommande vivement ce stage de 2h, vous repartirez avec une très belle expérience. Merci encore.

morgane c

3/11/2026

Super atelier pizza, nous avons passé un moment tres sympa et instructif avec Étienne ! Je recommande vivement !

Nicolas R

3/4/2026

Une super expérience, une transmission de savoir-faire et un accueil au top ! Un grand merci !

Pierre M

3/2/2026

Etienne : Super cool Bon atelier qui permet de comprends comment réalisé une bonne pâte à pizza et que la qualité des ingrédient est importante. Et nous repartons avec une pizza et deux pâtons pour continuer à la maison notre "formation" !

Kévin D

2/24/2026

Super atelier avec Etienne! Avec pédagogie et gourmandise nous avons pu découvrir vraiment toutes les étapes du blé à l'assiette. Quel plaisir de travailler la pate, redécouvrir la mie et déguster des pizzas réalisées soi-même !

Stéphanie D

2/19/2026

Un atelier passé trop vite. Étienne est un passionné et il nous transmet tout son savoir-faire et ses connaissances. Le blé est cultivé à moins de dix kilomètres. Et la farine est transformée sur place. Nous sommes reparti avec deux pizzas cuites et nos patons réalisés pendant l'atelier. L'ambiance est très décontractée! Merci