Créez votre kimchi traditionnel avec Sahayim
In brief
Découvrez les secrets d'un aliment emblématique et réalisez votre kimchi avec Sahayim, expert en lactofermentation, à Lyon
3h of discovery with Sahayim
Des connaissances en lactofermentation
Votre bocal de 500g de kimchi
Upcoming availabilities
The workshop in detail
- 3h
- 15 years min.
- 4 to 11 participants
- Up to 10 people for a privatization
Plongez dans la tradition coréenne aux côtés de Sahayim !
Cet artisan passionné sera ravi de vous accueillir lors de votre arrivée.
Après un temps de présentation, il commencera par vous expliquer tout ce qu'il faut savoir sur le kimchi : histoire, bienfaits, variantes et règles d’hygiène. Vous découvrirez également les gestes précis et les étapes clés de la fermentation.
À partir d’ingrédients de saison soigneusement sélectionnés et préparés à l’avance, vous composerez ensuite votre propre kimchi. Guidé par Sahayim, vous réaliserez toutes les étapes de la recette : découpe, salage, assaisonnement, mise en pot…
Les ingrédients varieront selon la période, mais la technique et les saveurs resteront fidèles à la tradition.
Vous repartirez avec un bocal de 500g de kimchi maison prêt à fermenter, puis à déguster d'ici quelques semaines !
Workshop location
L'atelier se trouve à deux pas de la gare de Lyon Jean-Macé et il est facile de se garer.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
€75
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Marie-Laure D
6/21/2026
Belle découverte de l'élaboration d'un kimchi. Cet atelier en petit comité a permis des échanges très intéressants au delà de la simple confection d'un bocal.
Are you still hesitating?