Préparez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying

Préparez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying - Image n°3 - Wecandoo

Préparez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Plongez dans les saveurs de la cuisine chinoise et confectionnez de délicieux gyozas et raviolis vapeur avec Ying, cheffe, à Lyon

3h of discovery with Joseph et toute l'équipe du restaurant de Ying !

Des connaissances en cuisine asiatique

Vos savoureux gyozas et raviolis

The workshop in detail

15 years min.

4 to 12 participants

Up to 10 people for a privatization

Faites voyager vos papilles en compagnie de Ying. Celle-ci vous invite à plonger dans les saveurs délicates et authentiques de la cuisine asiatique, où vous aurez le plaisir de confectionner de savoureux gyozas et raviolis vapeur.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : Ying vous accueille dans son restaurant et vous partage son univers culinaire, riche en parfums et traditions. Prenez le temps de découvrir les ingrédients phares et les ustensiles utilisés.

• Préparation de la pâte et des farces : apprenez à confectionner une pâte souple et lisse, parfaite pour façonner gyozas et raviolis. Réalisez ensuite deux farces gourmandes : l’une à base de viande et l’autre aux légumes, ou deux versions végétariennes si vous le souhaitez.

• Façonnage : guidé par Ying, initiez-vous à deux techniques de pliage emblématiques : un pliage élégant pour les raviolis vapeur et un pliage typique pour obtenir de parfaits gyozas.

• Cuisson et sauce maison : découvrez deux méthodes de cuisson classiques : la vapeur, pour des raviolis fondants, et la cuisson grillée, pour des gyozas croustillants. Préparez également une sauce maison qui rehaussera chaque saveur.

• Dégustation : terminez l’atelier par un moment convivial autour de la dégustation d’une partie de vos créations.

Repartez avec le reste de vos savoureuses préparations pour prolonger le plaisir une fois à la maison.

Workshop location

L'atelier est accessible par le métro B, arrêt place Guichard, également accessible par le T1, arrêt Palais de justice, ou par le C14, C13 ou C3.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€75

per person

Privatise the workshop

Meet Joseph et toute l'équipe du restaurant de Ying !

Artisans Cuisiniers

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Comments

Morgane C

12/23/2025

Un beau moment culinaire et convivial avec Ying qui a pris le temps de nous expliquer son parcours et qui nous a accompagné avec pédagogie dans la préparation des gyozas. On s'est régalés à la fin et j'ai hâte de refaire la recette à la maison !

Alban C

12/20/2025

Nous avons adoré notre activité cuisine avec Ying ! Nos gyozas sont succulent ! Ça a été un très bon moment de rire et de partage :) Un grand merci à Ying pour sa pédagogie et son temps d’échange ! Célia et Alban

Sotina C

11/19/2025

J'ai passé un très bon moment avec Ying et mes camarades apprentis ! Ying est à l'écoute et répond à toutes nos questions !! Les gyozas ont été appréciés par toute la famille ! Il ne reste plus qu'à organiser un atelier famille pour faire les gyozas à la chaine :) Encore un grand merci à Ying !

Loïc G

11/16/2025

Un très bon moment avec une ambiance très agréable, une méthodologie permettant de refaire facilement a la maison et beaucoup de pédagogie. Je recommande c'était super !

Blandine M

10/6/2025

Merci à ying pour ce super atelier. C'était un très bon moment convivial . Je recommande, nous avons appris à faire les raviolis dans la bonne humeur et nous sommes repartis avec pour les déguster chez nous.

Virginie Y

10/5/2025

Super atelier, Ying est très pédagogue, les 3h passent vite entre la préparation des gyozas et les anecdotes de Ying de son enfance passée en Chine. Les recettes sont délicieuses, c'était un vrai plaisir, et surtout je vais pouvoir en refaire ! 😍 Et les 20 gyozas ramenées le soir à la maison ont été un vrai succès !