Réalisez vos baos

Réalisez vos baos - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos baos - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez les secrets de la cuisine chinoise et réalisez vos baos avec Yu, chef cuisinier spécialisé dans la street food chinoise

2h 30 of discovery with Yu

Des connaissances en cuisine chinoise

Vos baos maison

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 8 participants

Up to 8 people for a privatization

Découvrez les secrets de la cuisine chinoise en suivant les histoires et anecdotes de Yu.

Il vous apprendra, étape par étape, à réaliser vos baos aussi appelés baozi, la vedette de la street food asiatique.

Vous commencerez tout d'abord par travailler la pâte à partir de farine et d'eau. Puis, vous vous lancerez dans la confection de la farce, réalisée à partir de viande et de légumes. Des versions 100% végétariennes et/ou vegan pourront être envisagées, pour peu que vous préveniez Yu 48h (au plus tard) avant le jour de l'atelier.

L'étape clé de cet atelier se tient dans l'art du pliage des baos, une fois le geste appris il ne vous restera plus qu'à l'appliquer.

Vous apprendrez la technique de cuisson à la vapeur des baos, pour clôturer cet atelier par une dégustation.

Vous repartirez avec vos baos cuits, prêts à être dégustés chez vous.

Workshop location

Le Bistro Zakka se trouve à 5 min à pied de la ligne de tramway T1 et du métro D arrêt Guillotière Gabriel Péri et à 10 min à pied depuis de la place Bellecour par le pont de la Guillotière.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Des versions 100% végétariennes et/ou vegan pourront être envisagées, pour peu que vous préveniez Yu 48h (au plus tard) avant le jour de l'atelier.

€70

per person

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Meet Yu

Chef cuisinier

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Comments

Seetie T

8/13/2025

Nous avons passé un super moment, l'atelier est instructif et le chef Yu est très pédagogue. Nous avons aimé le fait d'avoir pu faire beaucoup de baos, ce qui nous a permis de bien nous entraîner à la technique de pliage, qui n'est pas si facile! Les recettes étaient délicieuses, hâte de refaire à la maison!

Johanna B

1/17/2025

Super intéressant et très bonne ambiance. Yu a été un très bon professeur et est une personne heureuse de partager ses connaissances culinaires et culturels. Nous serions heureux de refaire un atelier sur un autre thème.

minel j

8/30/2024

Un super moment passé en compagnie de Yu. Très à l'écoute, pédagogie et plein de d'avoir faire Yu saur à vous partager avec bienveillance et sympathie ses merveilleuses recettes. Je recommande vivement ! ☺️

laurent p

8/12/2024

stage sympa et efficace. Je confirme qu'avec de la farine T65, c'est bcp moins bien. Merci au chef de nous envoyer le support power point, comme discuté pendant le stage.

Zoé F

6/7/2024

Merci Yu pour ce super atelier ! Nous sommes ravis 🤩

Ha N

6/7/2024

Ambiance conviviale! Pédagogue, patient et bienveillant, Yu a su nous accompagner individuellement tout au longue de l'atelier. Avec sa recette et ses conseils, j'ai pu refaire des baos moi même à la maison par la suite 😉