Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann

Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann - Afbeelding nr. 4 - Wecandoo

Fabriquez votre tomme artisanale avec Yann - Afbeelding nr. 5 - Wecandoo

In het kort

Initiez-vous à la fabrication fromagère et réalisez votre tomme artisanale avec Yann, fromager

2u van ontdekking met Yann

Des connaissances en fabrication fromagère

Votre tomme de fromage

Eerstvolgende beschikbaarheden

donderdag 9 jul

18:00 20:00

2 plaatsen

zaterdag 11 jul

09:30 11:30

1 plaats

zaterdag 18 jul

15:00 17:00

6 plaatsen

zaterdag 29 aug

15:00 17:00

8 plaatsen

zaterdag 5 sep

09:30 11:30

3 plaatsen

De workshop in detail

15 jaar min.

4 tot 8 deelnemers

Tot 7 mensen voor een privatisering

Yann vous accueille dans sa laiterie urbaine pour un atelier consacré à la fabrication artisanale d’une tomme. L’objectif est de vous faire découvrir les principales étapes de transformation du lait en fromage, à travers des gestes concrets et un accompagnement pas à pas.

À partir de lait cru préalablement ensemencé, vous ajouterez la présure qui permettra au lait de coaguler.

Une fois que le caillé aura commencé à se former, vous le découperez en petits morceaux. Yann vous expliquera comment la taille des grains joue un rôle dans la texture finale du fromage. Le caillé sera ensuite placé dans des moules, où il sera légèrement pressé pour faire sortir le petit-lait.

Après 2 mois, chaque participant pourra récupérer sa tomme une fois affinée. L’atelier se conclura par un temps d’échange avec Yann. Une expérience ludique et sensorielle, une façon simple de découvrir les bases de la fabrication du fromage dans un cadre accueillant !

Locatie van de workshop

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

Praktische informatie

Nous vous remercions de prévoir une paire de chaussettes et un pantalon confortable adaptés à l'activité.

Pour le bien-être du fromage, le laboratoire est climatisé à 22 degrés.

€ 60

per persoon

🔒 100% veilige betaling

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Fromager

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Reacties

Raphaël P

30-6-2026

Une super séance ! Yann anime avec passion la session qui alterne entre étapes pratiques où on manipule (littéralement) et des discussions sur les différents produits laitiers, les techniques... Bref, un très bon moment !

Yves N

29-6-2026

Excellent atelier avec Yann

ELISABETH B

29-6-2026

Ambiance sympa, on a appris plein de choses sur la fabrication du fromage, bien organisé. On attend maintenant pour recevoir notre fromage, il faut un peu de patience (2 mois). Merci à Yann pour son implication.

Laurence G

28-6-2026

Extra ! Je recommande . Un moment très agréable, riche d'informations, de savoir. Yann et son épouse sont passionnés, passionnant et très sympathiques; Vraiment une très belle expérience. Merci pour cet après-midi

Jean-claude M

28-6-2026

L'atelier avec Yann était formidable, nous avons appris beaucoup de choses. Faire notre propre tome c'était merveilleux. Une bonne expérience. Merci pour tout