Réalisez une babka et de délicieux cinnamon rolls avec Mounia et son équipe

Initiez-vous à la pâtisserie boulangère avec Mounia en réalisant une babka filante et de délicieux cinnamon rolls ! 

Déroulé de l’atelier :

Accueil et présentation : découvrez le studio, le matériel et les ingrédients du jour, puis échangez avec Mounia autour des bases de la pâte levée et des objectifs techniques de l’atelier.

Préparation de la pâte : réalisez votre pâte levée, apprenez les bons gestes du pétrissage et maîtrisez les temps de pousse pour obtenir une brioche légère, souple et bien développée.

Garniture et façonnage : étalez la pâte, garnissez-la généreusement, puis exercez-vous au roulage des cinnamon rolls et au tressage de la babka pour un résultat régulier et filant.

Cuisson et finitions : finalisez vos préparations avec les conseils de Mounia, soignez les finitions avant cuisson et découvrez les astuces pour obtenir une texture fondante et une belle coloration.

Conseils et astuces : repartez avec les techniques essentielles, une fiche recette détaillée et toutes les clés pour refaire facilement ces deux classiques gourmands à la maison.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre babka, vos cinnamon rolls, de solides bases en pâte levée et le plaisir d’avoir partagé un moment aussi gourmand que convivial !