Transformez votre grain jusqu'au café

Transformez votre grain jusqu'au café - Afbeelding nr. 3 - Wecandoo

Transformez votre grain jusqu'au café - Afbeelding nr. 4 - Wecandoo

In het kort

Découvrez une brûlerie, découvrez le processus de torréfaction et apprenez à préparer votre café, avec Ludovic, artisan torréfacteur

2u van ontdekking met Chloé

Des connaissances sur les terroirs de café, et la torréfaction

250g de votre café préféré

De workshop in detail

15 jaar min.

2 tot 8 deelnemers

Tot 10 mensen voor een privatisering

Suivez l'odeur délicieuse du café chaud et entrez dans la Brûlerie le temps d'une initiation unique.

Durant cette expérience unique, vous découvrirez tout le chemin du café, de l'achat de café vert, à la torréfaction, à la préparation et jusqu'à la dégustation.

Tout d'abord, vous visiterez la brûlerie et notamment la salle de stockage où Ludovic vous fera découvrir les secrets du marché du café de spécialité.

Ensuite, vous assisterez à une torréfaction, vous découvrirez la réaction de Maillard et apprendrez comment le profil aromatique des grains de café se développe.

Enfin, ce sera à vous de jouer ! Moulin en main, vous préparerez les grains de trois tailles de moutures différentes pour réaliser votre café de trois manière différentes.

Lors de quelques heures, vous deviendrez des experts du café, vous apprendrez à fabriquer, déguster, savourer et analyser les différents arômes.

À la fin de l'atelier, Ludovic vous remettra un sachet de votre café préféré et un totebag de la brûlerie de Belleville. Il vous offrira également 10% de réduction sur tout l'équipement qu'il propose à la vente pour vous permettre de reproduire chez vous, les techniques apprises avec lui !

Locatie van de workshop

L'atelier se trouve à 3 min à pieds de l'arrêt Jaurès (ligne 2). Accessible par la boutique de la Brûlerie. 

Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Taal van de workshop

Français

€ 90

per persoon

🔒 100% veilige betaling

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Ontmoet Chloé

Artisan Torréfacteur - Barista

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Reacties

Lee-Lou G

29-4-2026

Super atelier ! J'ai à la fois appris plein de choses passionnantes sur le café, tout en pouvant goûter divers cafés (méthode du cupping) et réaliser la variété des arômes perceptibles selon les cafés sélectionnés. Chloé nous a communiqué sa passion avec grand enthousiasme !

Matisse P

7-1-2026

J’ai adoré cet atelier ! Une expérience passionnante du début à la fin, très enrichissante. Ludovic est pédagogue, passionné et surtout de très bon conseil, il prend le temps d’expliquer, de répondre aux questions et de partager son savoir-faire avec enthousiasme. Merci !

Mathieu T

4-1-2026

Atelier super intéressant ! Merci !

Ahmad K

21-12-2025

Très informatif, Ludo nous a régalé il était toujours là pour nos questions et l’atelier était trop sympa. Par contre on a pas torréfié du café, j’était sous cette impression. La description dit à vous de jouer mais pas vraiment clair quant au degustation. J’ai pas eu un tote bag non plus. Jsp si j’ai payé pour ce que j’ai attendu.

Margot W

7-12-2025

Une très belle expérience à la découverte du café pour apprendre à le connaitre et surtout déguster et choisir du bon café ! Un atelier à 360° très sympathique, merci Ludovic

Gal B

25-10-2025

Un savoir transmis avec passion et beaucoup d'humour ! La matinée était très agréable et vécue dans un lieu de caractère. Merci pour ces horizons ouverts :)