Réalisez votre tomme de fromage avec Paul et Olivier

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In brief

Découvrez le monde de la fromagerie et réalisez votre tomme de fromage avec Paul et Olivier, fromagers affineurs

3h of discovery with Olivier et l'équipe de la Laiterie de la Chapelle

Des connaissances en fromagerie

Votre tomme de fromage

€90

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

15 years min.

4 to 7 participants

Up to 7 people for a privatization

Paul, Olivier et l’équipe de la Laiterie La Chapelle vous ouvrent les portes de leur fromagerie en plein cœur de Paris pour une immersion unique dans l’art de la transformation du lait.

L’atelier commence par une introduction aux bases de la fabrication fromagère : quels sont les secrets d’une bonne tomme ? Comment transformer du lait en un fromage savoureux ? Après quelques explications ludiques, place à la pratique ! Vous serez guidé pas à pas dans chaque étape du processus, de la prise du caillé à son moulage, en passant par l’égouttage et le salage. Et surprise : vous ne réaliserez pas une, mais deux tommettes – vous comprendrez rapidement pourquoi.

Dans une véritable salle de fabrication, équipée comme une fromagerie professionnelle, vous vivrez l’expérience authentique du métier d’artisan fromager. Une fois vos tommettes façonnées, elles partiront rejoindre la cave d’affinage aux côtés des autres productions de la laiterie. Trois mois plus tard, elles auront développé leurs arômes et seront prêtes à être dégustées. Vous recevrez un mail vous annonçant que votre fromage est fin prêt, et il ne vous restera plus qu’à venir le récupérer… avant de le savourer comme il se doit !

Pour rendre l’expérience encore plus gourmande, la Laiterie La Chapelle vous fera également déguster quelques-uns de ses fromages maison, histoire d’aiguiser vos papilles et de vous donner un avant-goût du résultat final.

Pas besoin d’expérience ni de matériel, tout est fourni sur place, y compris une tenue adaptée.

Rendez-vous pour une expérience unique, à la croisée de la tradition et du plaisir gourmand !

Workshop location

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

This Christmas, gift them an experience!

Meet Olivier et l'équipe de la Laiterie de la Chapelle

Fromagers affineurs

See the workshops

Comments

Célia M

11/5/2025

Un atelier ludique, pratique et passionnant! C’est le meilleur atelier Wecando que j’ai fait, on apprend beaucoup de choses, on expérimente et on goute de bons produits! Merci Olivier

Hedi K

10/17/2025

Super atelier et moment ! On commence avec des explications sur les procédés de fabrication des fromages avant de se mettre à l'ouvrage. La pratique en elle même était très sympa et facile à suivre grâce aux instructions de Paul. On a pu échanger à la fois sur la fabrication des fromages, mais aussi sur la gestion de la laiterie au quotidien, très intéressant. Et une belle dégustation pour finir. J'ajouterai que les fromages sont très bons et les prix raisonnables, je suis reparti avec de quoi commencer la saison des raclettes ce weekend 🤤 Hâte de récupérer mes tomes après affinage. Merci à Paul et la laiterie la chapelle ! Je recommande vivement pour les amateurs de fromages et les curieux.

Philippine L

9/27/2025

Merci Olivier pour cet atelier de création de tomme 🤌 on y apprend vraiment tout depuis le début, des composantes à la pratique et pour finir en beauté une dégustation finale des différents fromages observés ! Une véritable immersion qui donnera envie a tous les passionnés de fromage de se reconvertir 😜

Jérôme L

8/27/2025

Super expérience de faire son propre fromage. Les explications sont claires, on peut poser toutes les questions qu'on veut. On apprend plein de choses sur le lait et le fromage. On a hâte de voir le produit fini

Julie B

5/23/2025

Atelier génial, pédagogique et pratique, on passe de la théorie aux mains dans le fromage. Hate de déguster nos tommes une fois les 3 mois d'affinage passé !

Philippe B

3/26/2025

Une expérience incroyable ! 😄 Ils sont vraiment très accueillants, on a pu poser un tas de questions et apprendre un tas d'informations sur la fabrication du fromage ! Ça donne presque envie de se reconvertir et d'aller faire un stage chez eux 👀 L'atelier vide parfaitement la tête après le travail, sans aucune fatigue ! À faire !