Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales

Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Poussez les portes d'une fromagerie artisanale et apprenez à fabriquer votre mozzarella et votre tresse au lait de bufflone

2h of discovery with Julien, Franco an their team

La découverte de la fromagerie

Votre mozzarella et tresse maison

The workshop in detail

15 years min.

4 to 10 participants

Up to 20 people for a privatization

Vous apprendrez à façonner vous-même votre mozzarella à partir du lait qui vient directement d'une ferme sélectionnée par Julien en Auvergne. Vous découvrirez les différents temps de préparation d'une mozzarella et l'importance qu'il faut accorder à chaque détail pour un résultat parfait !Le caillage, le filage et les différents bains n'auront plus de secrets pour vous. Pour clôre l'atelier dans la bonne humeur, Julien, Franco ou leur équipe vous proposeront un verre et quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages etc.) pour accompagner la dégustation de votre création !

Vous repartez avec boule de mozzarella de 150gr et une tresse de 150gr.

A noter : vous allez travailler du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, donc déconseillé aux personnes enceintes.

Workshop location

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

€49

per person

Privatise the workshop

Meet Julien, Franco an their team

Artisans Fromagers

See the workshops of Julien, Franco an their team

Comments

Morgane D

1/21/2026

Cet atelier etait tres enrichissant et à la fin la dégustation vient sublimer le TOUT

aymeric m

1/21/2026

Génial!! Et délicieux !!👍

Cosimo I

1/11/2026

Très bon atelier qui nous a été fait par Sofia! On a pu faire à la fois notre boule de mozzarella ainsi qu'une tresse et c'était super! Le vrai plus de l'atelier, au delà même du cours pratique qui est super, nous avons eu le droit a une explication de la création de l'entreprise familiale et de la complexité d'avoir de bonne mozza en France. C'est super enrichissant car ça permet de comprendre tout le processus de fabrication mais aussi les motivations de passionné comme chez Nanina. Nous avons bien évidemment pu repartir avec nos créations (que j'ai failli oublier, sacrilège!) mais nous avons eu également une dégustation de différents fromages et charcuteries italiennes avec un verre de vin ou soft Italiens! Je recommande les yeux fermées!

Thais R

12/23/2025

Endroit chaleureux, bonne explication, super expérience !

Charlotte D

12/14/2025

Nous avons eu la chance de faire cet atelier pour la création de la mozzarella et de sa tresse. C’était un superbe moment, très éducatif, intéressant et chaleureux. Merci beaucoup à vous de nous avoir fait découvrir la conception de la mozzarella et nous avoir partagé les anecdotes familiales dans le fromage italien. Je recommande cet atelier à 10o%.

Alice N

11/12/2025

Merci pour cet acceuil et ce moment de partage !