Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales

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Fabriquez votre mozzarella et votre tresse artisanales - Image n°2 - Wecandoo

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In brief

Poussez les portes d'une fromagerie artisanale et apprenez à fabriquer votre mozzarella et votre tresse au lait de bufflone

2h of discovery with Julien, Franco an their team

La découverte de la fromagerie

Votre mozzarella et tresse maison

The workshop in detail

15 years min.

4 to 10 participants

Up to 20 people for a privatization

Vous apprendrez à façonner vous-même votre mozzarella à partir du lait qui vient directement d'une ferme sélectionnée par Julien en Auvergne. Vous découvrirez les différents temps de préparation d'une mozzarella et l'importance qu'il faut accorder à chaque détail pour un résultat parfait ! Le caillage, le filage et les différents bains n'auront plus de secrets pour vous. Pour clôre l'atelier dans la bonne humeur, Julien, Franco ou leur équipe vous proposeront un verre et quelques gourmandises italiennes (salaisons, fromages etc.) pour accompagner la dégustation de votre création !

Vous repartez avec boule de mozzarella de 150gr et une tresse de 150gr.

A noter : vous allez travailler du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, donc déconseillé aux personnes enceintes.

Workshop location

L'atelier de Julien est situé à 5 min à pied de la station Poissonnière (L7), de la station Gare du Nord (L4, L5) et de la station Anvers (L2).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Lors de cet atelier, vous travaillez du lait cru qui sera thermisé et non pasteurisé, cet atelier est donc déconseillé aux personnes enceintes.

€49

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Julien, Franco an their team

Artisans Fromagers

See the workshops of Julien, Franco an their team

Comments

Richard C

4/19/2026

Expérience très sympathique Et ludique Très bon Accueil et dégustation délicieuse

philippe v

4/15/2026

super moment, ludique et la mozza etait excellente ! encore merci

Marine C

4/13/2026

Ce stage était un super moment 👍 Un grand merci à Sofia et sa maman Claudia de nous avoir initié au secret de la mozzarella.

Nadia D

4/13/2026

C'etait sympa mais pour le prix ça pourrait etre largement amélioré! Ça dure 1h30 et pas 2h. Pour la dégustation a la fin, il n'y a pas d'alternative pour les personnes qui ne mangent pas de charcuterie (Olives, bruschettas...?)

ELODIE O

4/12/2026

Ételier au top. Mère et fille ont été très accueillante. Explication de la fabrication, atelier et degustation. Tellement copieux que nous n'avons même pas manger le soir.

Sev E

3/25/2026

Merci pour ce bon moment, petite boutique familiale. L'animatrice est très agréable. Faire de la mozza en 2h... forcement on a pas les étapes de caillage du lait mais la dernière étape : transformation du caillé en mozza boule et mozza tresse. 6 personnes lors de l'atelier c'était parfait vu la taille de l'espace atelier et ca permet à l'animatrice d'avoir du temps pour chacun. Merci !