Confectionnez votre mozzarella et votre tresse artisanales avec Julien et son équipe

Confectionnez votre mozzarella et votre tresse artisanales avec Julien et son équipe - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Plongez au coeur d'un savoir-faire gourmand et réalisez deux créations fromagères uniques avec Julien et son équipe, fromagers

2h of discovery with Julien et son équipe

Des connaissances en fromagerie

Votre mozzarella et tresse maison

The workshop in detail

15 years min.

3 to 10 participants

Up to 20 people for a privatization

Plongez les mains dans le lait et façonnez vos fromages avec Julien et son équipe !

Ces artisans passionnés seront ravis de vous accueillir lors de votre arrivée sur les lieux de l'atelier.

Après une découverte théorique des gestes essentiels à connaître, vous commencerez par travailler un lait cru venu d’une ferme partenaire en Auvergne.

Guidé par Julien et son équipe, vous suivrez ensuite les différentes étapes de fabrication : le caillage, le filage et les bains successifs, pour donner naissance à une belle mozzarella, ainsi qu'sa tresse.

Une fois vos créations prêtes, place à la dégustation ! Vous partagerez un verre de vin accompagné de spécialités italiennes : fromages, salaisons et autres gourmandises à picorer.

Vous repartirez avec une boule de mozzarella de 150g et une tresse du même poids, prêtes pour un prochain dîner avec vos proches !

Remarque : le lait utilisé est thermisé, mais non pasteurisé. Cet atelier est donc déconseillé aux femmes enceintes.