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Réalisez vos fromages vegans avec Fabien et Pascale
3h de découverte avec Fabien et Pascale
Des connaissances en cuisine végétale
Vos fromages et crackers à déguster
€110
per personThe workshop in detail
Découvrez l’art du frawmage aux côtés de Fabien et Pascale !
Après un accueil chaleureux, ces deux artisans passionnés commenceront par vous proposer une introduction théorique aux bases de leur savoir-faire.
Vous explorerez ensuite les techniques essentielles pour créer des fromages végétaux fermentés et gourmands, élaborés à partir de noix et d’ingrédients naturels. Vous réaliserez également des crackers crus aux textures variées, parfaits pour les accompagner.
L’atelier se poursuivra avec une initiation aux accords mets et vins nature. Une dégustation guidée vous permettra enfin d’apprécier chaque association et d’affiner votre palais !
Vous repartirez enfin avec vos créations, de même qu'avec des fiches recettes et des conseils pratiques, en souvenir de cette immersion dans une cuisine végétale 100% créative !
Workshop location
L'atelier de Fabien et Pascale se situe à deux pas de la station de métro Poissonnière.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Fabien et Pascale
Chef et Naturopathe
Chef co-fondateur du premier restaurant de bistronomie végane crudivore en France, Fabien évolue dans l’univers de la gastronomie depuis 2000. Passionné par l’innovation culinaire, il repousse les limites de la raw food pour proposer des assiettes créatives et raffinées.
Aux côtés de Pascale, naturopathe et experte en alimentation saine, il développe une approche dans laquelle saveurs et équilibre nutritionnel se rencontrent avec justesse.
Ensemble, ils partagent leur savoir-faire à travers une cuisine respectueuse de l’environnement et du bien-être. Leur démarche va au-delà des assiettes : ils sélectionnent des produits d’exception et transmettent leur passion au travers d’ateliers, pour initier chacun à l’art du cru.
Curieux de découvrir une gastronomie végétale surprenante et inspirante ? Fabien et Pascale seront ravis de vous accueillir pour une expérience unique !
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