Fabriquez votre pain boulanger

Fabriquez votre pain boulanger - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre pain boulanger - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Plongez vos mains dans la farine et fabriquez votre pain boulanger avec Christophe Vasseur, créateur de la boulangerie Du Pain et Des Idées

2h of discovery with Christophe Vasseur - Du Pain & des Idées

Des connaissances en boulangerie artisanale

Votre 1,5 kg de pain bio cuit et 1,7 kg de pâte crue

The workshop in detail

15 years min.

5 to 8 participants

Up to 12 people for a privatization

Bienvenue dans la sublime boulangerie DU PAIN & DES IDEES de Christophe pour une escapade dans le monde de la farine, du bio et du bon ! L'établissement de Christophe est devenu mythique à Paris pour ses roulés aux pistaches.

Délicieusement placée au bord du canal Saint-Martin à République, cette boulangerie qui allie tradition et innovation a beaucoup à vous offrir !

Christophe, primé à plusieurs reprises par les plus grands de la gastronomie, est passionné par la transmission qu'il organise depuis plusieurs années en milieu rural. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser un pain boulanger dans les règles de l'art !

Les pâtes auront été préparées la veille par les équipes pour que vous puissiez apprendre à les pétrir. Puis, votre pâte partira de nouveau en fermentation. Vous aurez l'occasion de façonner et d'enfourner une belle miche !

Vous participerez alors à une bonne collation avec le boulanger pour partager un moment d'échange convivial, où vous pourrez lui poser toutes vos questions sur la boulangerie.

Vous repartirez avec une pâte crue de 1,7 kg et votre pain de 1,5 kg, préparé avec amour et tout juste sorti du four, de quoi vous régaler pendant un bon moment !

Psst ! Pensez à prendre un saladier et un torchon pour transporter votre pâte crue. Prenez également un carnet pour noter la recette et les tours de main. N'hésitez pas à prendre des photos !

Workshop location

L'atelier de Christophe se situe à deux pas du Canal St. Martin.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Psst ! Pensez à prendre un saladier et un torchon pour transporter votre pâte crue.

Prenez un carnet pour noter la recette et les tours de main. N'hésitez pas à prendre des photos..!

€95

per person

Privatise the workshop

Meet Christophe Vasseur - Du Pain & des Idées

Artisan Boulanger

See the workshops of Christophe Vasseur - Du Pain & des Idées

Comments

Nathalie L

9/23/2025

Cadeau offert à mon père de 81 ans, il a adoré. Boulanger passionné et passionnant.

Anne L

9/4/2025

Super expérience , j’ai appris beaucoup de choses choses et beaucoup de détails essentiels pour réussir mon pain chez moi Et l’équipe génial à refaire avec des viennoiseries 🥐

Anthony V

5/1/2025

C'était super, convivial, ludique et délicieux, merci Thomas & Christophe !

Valérie B

4/10/2025

Un grand merci à Thomas pour ce bon moment de partage et de convivialité. Pédagogue, il nous a transmis avec passion son amour pour son métier, artisan boulanger de qualité, dans le respect du produit et du consommateur. Le petit groupe très sympathique a mis la main à la pâte et la magie a opéré. En un mot, formidable ! La pause gourmande qui a suivi a été appréciée de tous avec en prime la visite éclair de Christophe Vasseur.

Flora B

2/20/2025

Super atelier animé par Thomas ! On sent la passion du pain qui l’anime ! Je recommande fortement pour faire 2 supers pains !

Christian P

1/31/2025

Très bonne expérience. Petit groupe de 8 personnes. Thomas nous a bien expliqué les clefs d'un bon pain. Je suis client de la boulangerie chaque fois que je passe dans le quartier, un des meilleurs pains de l'Ile de France. Merci, continuez à faire des bons produits pour notre plus grand plaisir.