Réalisez vos gyozas
In brief
Découvrez les secrets de la cuisine chinoise et réalisez vos gyozas avec Diana, cheffe cuisinière
2h 30 of discovery with Diana
Une initiation à la cuisine chinoise
Vos raviolis chinois / gyozas
Upcoming availabilities
Sunday 13 Sep
10:00 AM 12:30 PM
Sold out
Saturday 3 Oct
10:00 AM 12:30 PM
Sold out
The workshop in detail
- 2h30
- 15 years min.
- 5 to 13 participants
- Up to 13 people for a privatization
La complexité de la réalisation des raviolis chinois (jiao zi) aussi appelés gyozas en japonais réside dans les préparatifs, la compréhension du rôle de chaque ingrédient et surtout la maîtrise de l'équilibre des saveurs.
Vous débuterez cet atelier par une introduction à la culture chinoise et à l'histoire des raviolis chinois. Vous découvrirez ensuite l'ensemble des ingrédients avant de vous lancer dans la réalisation de la pâte à raviolis chinois. Pour la farce vous aurez plusieurs options : réaliser une farce végétarienne ou une farce au porc. Enfin, vous vous attellerez au pliage des raviolis chinois. Diana saura vous accompagner dans cette dernière étape cruciale.
Pour finir Diana vous fera une démonstration de la cuisson des raviolis chinois pour que vous puissiez les cuire chez vous juste avant de le déguster.
Workshop location
L'atelier se situe à 2 minutes à pied du métro Saint Mandé (Métro 1)
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Merci d’apporter :
un tupperware pouvant contenir une dizaine de raviolis
un petit pot pour la sauce des raviolis
un sac pour transporter vos préparations
Le reste du matériel est fourni sur place.
€75
per person
or
🔒 100% secure payment
Comments
Sophie M
6/28/2026
Deuxième atelier avec Diana, toujours au top 😊. Diana est à l’écoute, très pédagogue et les gyozas sont délicieux. Je recommande vivement !
Christine V
6/25/2026
J’ai assisté au cours de fabrication de gyoza le 3 mai : j.ai adoré mon deuxième atelier avec Diana. J’ai refait chez moi toute seule et je m’en suis pas trop mal sortie. Je me suis procurée son livre lors de mon premier atelier (Bao: que j’ai refait également chez moi : trop bon). Et j’ai enfin pu maîtriser le potage pékinois (un de mes plats préférés) après des années de tentatives infructueuses 😎. Je recommande vivement son atelier .
Arnaud B
5/27/2026
J ai passé un très bon moment. Diana est vraiment très gentille et pédagogue. Le lieu est vraiment bien agencé et les gyoza sont vraiment excellents. Je referais avec grand plaisir ses autres ateliers.
Karine C
5/25/2026
Merci. C’était super. Je recommande
Margaux C
5/4/2026
Super atelier, très pédagogique et très bonne ambiance :)
Agnès L
4/13/2026
Un très bon moment en toute simplicité, convivialité avec une Diana très pédagogue, agréable, souriante et talentueuse. Je recommande !
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