Réalisez vos saucisses Perugines

Réalisez vos saucisses Perugines - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos saucisses Perugines - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez l'univers de la boucherie et réalisez vos saucisses Perugines avec Olivier

2h 30 of discovery with Olivier

Des connaissances en préparation bouchère

500 gr de saucisses Pérugines

The workshop in detail

2h30

15 years min.

1 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Tout d'abord, Olivier et sa fine équipe vous présenteront d'abord leur atelier ainsi que leurs différentes préparations. Après la présentation des produits vous enfilerez votre tablier et passerez côté cuisine. Ici vous apprendrez d'abord les rudiments de la boucherie : quel morceau de viande utiliser pour faire des saucisses ?

La saucisse Pérugine, est une spécialité d'Olivier, cette petite saucisse se prépare avec du carvi, poivre, vin blanc et de l'ail noir, un régal!

Après la théorie place à la pratique. Sous le regard avisé d'Olivier vous prendrez en main les outils de découpe de la viande pour votre réalisation. Une fois un beau morceau en main vous le passerez au laminoir avant d'assaisonner le tout. Une fois votre chaire fraiche assaisonnée, Olivier vous aidera à mettre en formes vos saucisses.

Après 2h30 passé en cuisine vous repartirez riche d'une expérience inoubliable et avec vos saucisses : de quoi impressionner la galerie.

Workshop location

La boucherie d'Olivier se trouve à 3 minutes à pieds de la station Mairie de Montreuil (ligne 9).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€85

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until February 28, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

Privatise the workshop

Meet Olivier

Artisan Boucher

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Comments

marc j

1/17/2026

Une très bonne expérience. Merci à ALEX et merci aussi à l’équipe dont j’ai fait partie aujourd’hui, je n’ai pas perdu de temps en rentrant, j’ai fait avec la même recette non pas des saucisses mais des Chipeaux car je n’avais pas la taille de boyaux nécessaire.

Christian B

10/22/2025

Super expérience ! Excellent moment de détente dans une ambiance bienveillante avec un boucher passionné par son métier et les relations humaines. J’ai bcp apprécié cuisiner puis déguster ces excellentes saucisses et les petites astuces du boucher 😜 mais également le café 😋 Profitez de cette experience pour revenir à l’essentiel 👍👍👍👍👍

valérie v

10/15/2025

L'atelier était vraiment super et très instructif ! J'ai hâte de mettre les bons conseils en pratique. Merci !!

Tan Dung V

10/11/2025

Superbe moment, très sympa, et quel régal ! Direct de l'atelier au BBQ !

olivier r

2/13/2025

Un bon moment passé avec Alex, qui nous met rapidement à l'aise. Du savoir-faire bien sûr, des bons produits évidemment, mais aussi un peu de matériel :)... Au final, de délicieuses saucisses qui ont ravi la famille.