Découvrez tous les secrets de la viande de bœuf avec un Boucher

Plongez dans l'univers exceptionnel de la viande de bœuf avec Simon !

Lors de votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par cet artisan passionné.

Depuis 2015, Viande et Chef est l'alliance des savoir-faire boucher et cuisinier, et souhaite proposer une pratique nouvelle et différente du métier de boucher.

Après une brève introduction autour de quelques charcuteries maison, Simon vous introduira au métier de boucher: vous apprendrez à éplucher de la viande de bœuf.

Vous aurez ensuite l'occasion de goûter différentes viandes de bœuf, maturées et non maturées. Simon vous partagera ainsi tout ce qu'il faut savoir sur les types d’élevage, la race des vaches, la cuisson et bien sûr la maturation. Le boeuf n’aura plus de secret pour vous !

Vous dégusterez le boeuf accompagné d'une bonne bouteille.

Lors de la dégustation, Simon ouvrira une bouteille de la cave de la boucherie.

Vous repartirez finalement avec le souvenir de ce moment convivial, gourmand et instructif, de même qu'avec le plein de connaissances à partager avec vos proches !