Fabriquez votre pâté en croûte

Fabriquez votre pâté en croûte - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre pâté en croûte - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez le métier de boucher charcutier et fabriquez votre pâté croûte dans une ambiance conviviale

2h 30 of discovery with Simon et son équipe

Des connaissances en boucherie et charcuterie

4 belles tranches de pâté croûte

The workshop in detail

2h30

15 years min.

4 to 8 participants

Lors de cet atelier unique, vous allez découvrir les mystères de la fabrication du pâté croûte !

Simon et son équipe vous accueilleront autour de quelques planches de salaisons, de charcuteries maisons et d'un premier verre en vous racontant l'histoire de Viande & Chef et l'approche du métier qu'a cette boucherie pas comme les autres.

Dans un premier temps, Simon et son équipe vous guideront dans la préparation de la pâte et vous livreront les secrets de leur recette. Vous hacherez les viandes, sélectionnerez les assaisonnements et épices puis mélangerez le tout.

Dernière étape et non des moindres : le dressage ! Pas à pas, vous dresserez votre pâté en croûte dans un moule spécifique et n'aurez plus qu'à vous laisser guider pour les finitions !

C'est bon, vous êtes parés et repartez avec votre production digne d'un grand boucher charcutier !

Workshop location

A deux pas de la Place de la République et du Canal St Martin, accessible depuis les arrêts de Métro Jacques Bonsergent (L5) et République (L3, L5, L8, L9, L11).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€99

per person

🔒 100% secure payment

Meet Simon et son équipe

Boucher

See the workshops of Simon et son équipe

Comments

Jean Philippe H

3/19/2026

Le formateur ne ménage pas son énergie, il fait preuve de pédagogie sans mentionner sa patience et s'adapte à son auditoire et partage sa vision de la boucherie et la chaine de valeur. Bravo!

Fady H

3/19/2026

Très bon moment de partage et convivialité, doublé d'une véritable initiation à l'art du pâté en croûte. Pédagogie, bienveillance, excellence des produits, démarche respectueuse de l'environnement, tout concourt à la qualité de cet atelier. Merci

Quentin L

1/25/2026

Beaucoup d’attente pour avoir un date mis l’atelier est super on ne regrette pas l’attente ! On se sent de le refaire à la maison ensuite :)

marc L

11/27/2025

Une belle expérience !!! C’est un bel esprit et une rigueur communicative que nous a transmis Sylvain hier soir pour la réalisation d’un pâté en croûte dans les règles de l’art !!! Un très bon moment de convivialité et de découverte !!! Reste a voir si à l’issue de la cuisson… nous aurons été de bons « élèves » mais nul doute que nous nous régalerons de notre « œuvre » … A faire ou recommander !!!

Marc L

10/21/2025

Belle soirée passée avec Sylvain, Rubel et les autres participants. Très bons produits goutés pour l'apéro (le roulé de veau à la sauge 🤤). Sylvain nous a bien aidé et guidé pour réaliser ce pâté en croute. Récupéré ce soir. Quel délice ! Il va falloir refaire cela à la maison pour les personnes ayant offert l'atelier 😅

Nicolas J

10/7/2025

Atelier du 24/09/2025 Super moment passé avec l'accompagnement de Sylvain, bonne ambiance dans le groupe d'amateurs ... Une découverte et envie de m'aventurer dans d'autres ateliers. Nicolas