Fabriquez votre pâté en croûte

Fabriquez votre pâté en croûte - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre pâté en croûte - Image n°4 - Wecandoo

Découvrez le métier de boucher charcutier et fabriquez votre pâté croûte dans une ambiance conviviale

2h 30 of discovery with Simon et son équipe

Des connaissances en boucherie et charcuterie

4 belles tranches de pâté croûte

Upcoming availabilities

Wednesday 9 Sep

7:30 PM 10:00 PM

Sold out

Friday 11 Sep

3:00 PM 5:30 PM

Sold out

Wednesday 16 Sep

7:30 PM 10:00 PM

Sold out

Wednesday 23 Sep

7:30 PM 10:00 PM

Sold out

Friday 25 Sep

3:00 PM 5:30 PM

Sold out

The workshop in detail

2h30
15 years min.
4 to 8 participants

Lors de cet atelier unique, vous allez découvrir les mystères de la fabrication du pâté croûte !

Simon et son équipe vous accueilleront autour de quelques planches de salaisons, de charcuteries maisons et d'un premier verre en vous racontant l'histoire de Viande & Chef et l'approche du métier qu'a cette boucherie pas comme les autres.

Dans un premier temps, Simon et son équipe vous guideront dans la préparation de la pâte et vous livreront les secrets de leur recette. Vous hacherez les viandes, sélectionnerez les assaisonnements et épices puis mélangerez le tout.

Dernière étape et non des moindres : le dressage ! Pas à pas, vous dresserez votre pâté en croûte dans un moule spécifique et n'aurez plus qu'à vous laisser guider pour les finitions !

C'est bon, vous êtes parés et repartez avec votre production digne d'un grand boucher charcutier !

Workshop location

A deux pas de la Place de la République et du Canal St Martin, accessible depuis les arrêts de Métro Jacques Bonsergent (L5) et République (L3, L5, L8, L9, L11).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€109

per person

🔒 100% secure payment

Meet Simon et son équipe

Boucher

See the workshops of Simon et son équipe

Comments

arnaud C

6/5/2026

Excellent atelier avec Simo, qui est un passionné. Nous avons pu découvrir son univers et la qualité du travail qu'il réalise. Un vrai moment de détente et de partage. Merci pour cette journée

MARTINE P

5/15/2026

Atelier convivial avec une explication détaillée des produits et une aide bienvenue afin de réaliser le pâté en croûte ! La conclusion autour d'un pot était bien sympathique. A recommander.

Jean Philippe H

3/19/2026

Le formateur ne ménage pas son énergie, il fait preuve de pédagogie sans mentionner sa patience et s'adapte à son auditoire et partage sa vision de la boucherie et la chaine de valeur. Bravo!

Fady H

3/19/2026

Très bon moment de partage et convivialité, doublé d'une véritable initiation à l'art du pâté en croûte. Pédagogie, bienveillance, excellence des produits, démarche respectueuse de l'environnement, tout concourt à la qualité de cet atelier. Merci

Quentin L

1/25/2026

Beaucoup d’attente pour avoir un date mis l’atelier est super on ne regrette pas l’attente ! On se sent de le refaire à la maison ensuite :)

marc L

11/27/2025

Une belle expérience !!! C’est un bel esprit et une rigueur communicative que nous a transmis Sylvain hier soir pour la réalisation d’un pâté en croûte dans les règles de l’art !!! Un très bon moment de convivialité et de découverte !!! Reste a voir si à l’issue de la cuisson… nous aurons été de bons « élèves » mais nul doute que nous nous régalerons de notre « œuvre » … A faire ou recommander !!!